Responsable R&D H/F Emmi Desserts France
- Condat-sur-Trincou - 24
- CDI
- Bac +5
- Industrie Agro-alimentaire
- Exp. 5 ans
Les compétences pour ce job
- Anglais
Les missions du poste
Qui sommes nous ?
Emmi Desserts France est un acteur majeur de la pâtisserie surgelée premium, avec 7 sites industriels et un siège basé à Montigny-le-Bretonneux.
Intégrée au groupe suisse Emmi depuis 2024, la division Desserts s'appuie sur un réseau de 20 sites de production répartis dans six pays : France, Italie, Belgique, Pays-Bas, Royaume-Uni et États-Unis.
Nous recrutons pour notre site historique de Dordogne, fondé en 1984, à Condat-sur-Trincou.
Premier site du groupe, il en incarne l'histoire et les ambitions : une excellence pâtissière au service des professionnels, pensée pour durer.
Ses produits phares : flans pâtissiers, tartes et fonds feuilletés et sucrés.
Plus de 400 collaborateurs oeuvrent chaque jour pour perpétuer une tradition d'excellence et porter les valeurs du groupe.
Vos missions :
Rattaché(e) à la Responsable R&D multisites, vous prenez la tête du portefeuille de projets R&D de nos sites de Valade et Thenon.
Vous encadrez une équipe de 8 personnes aux profils complémentaires (pâtissiers de formation, chefs de projets), avec lesquels vous partagez le quotidien.
Développement produit
- Développer de nouveaux produits et optimiser les recettes existantes, en lien avec l'équipe commerciale.
- Piloter l'ensemble du processus, de l'idée à l'industrialisation.
- Superviser les essais laboratoire, analyser les résultats et orienter les nouveaux essais.
- Réaliser les études de faisabilité en amont des projets et accompagner la production lors des lancements industriels
Pilotage de projets
- Participer au COPIL usine.
- Assurer le suivi et la priorisation du portefeuille de projets.
Conformité et expertise technique
- Superviser la création des dossiers techniques (spécifications, prix de revient...).
- Intervenir en tant qu'expert lors des procédures de blocage/déblocage produits.
- Garantir la conformité réglementaire et économique des produits.
- Assurer une veille technologique active (innovations, tendances, évolutions scientifiques).
Management & Relationnel transverse
- Entretenir des échanges réguliers avec la qualité, la planification, les achats et le marketing.
- Assurer le lien commercial client sur les sujets de faisabilité, y compris lors de visites de site.
- Manager, fédérer et développer votre équipe.
- Contribuer à la sécurité, à la qualité et à la stratégie de décarbonation du site.
Le profil recherché
Votre profil
- Bac +5 ingénieur(e) agroalimentaire, minimum 5 ans d'expérience en gestion de projets R&D.
- Solides connaissances en biochimie, physicochimie et microbiologie des aliments.
- Leadership naturel, rigueur, sens de l'organisation, capacité d'analyse et de synthèse.
- Aisance relationnelle et capacité à passer d'un sujet à l'autre rapidement.
- Anglais maîtrisé.
Infos complémentaires
- Un environnement stimulant et en pleine transformation
- Des projets à impact, où chaque idée compte
- Des opportunités d'évolution au sein d'un groupe en croissance
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Appel de présélection : Un 1er échange pour mieux vous connaître et vous parler de nous
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Entretien manager : Un entretien approfondi avec votre futur responsable
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Entretien direction : Une rencontre avec la direction pour finaliser le processus
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À chaque étape, nous vous tenons informé(e) de la suite donnée à votre candidature
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Emmi Desserts France en images
Publiée le 02/07/2026 - Réf : 4186164/29423552 RR/24C