Directeur Abattoir H/F
- Occitanie
- CDI
- BEP, CAP
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Industrie Agro-alimentaire
- Exp. 7 ans min.
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
Nous recherchons au sein d'une filiale basée en Occitanie, un(e) :
Directeur Abattoir F/H
Il ou elle sera rattaché(e) au Directeur Site et aura la responsabilité de piloter et gérer l'ensemble des activités d'abattage (1ère transformation) du Site.
Ses principales missions :
- Encadrer, piloter et animer l'ensemble des ateliers d'abattage (1er transformation) d'environ 45/50 personnes (chefs d'équipes & opérateurs) : recrutement, intégration, formation, gestion des compétences et évaluation du personnel, respect des règles internes...
- Optimiser les ressources humaines et techniques pour répondre aux délais et besoins clients.
- Assurer l'organisation des abattages avec les usagers (éleveurs, chevillards, bouchers...).
- Définir et mettre en oeuvre des plans d'action visant à améliorer la productivité.
- Fédérer et accompagner les équipes dans une dynamique de progrès continu et de respect des standards sécurité et qualité.
- Avec les différents chefs d'équipes, motiver et faire travailler l'ensemble du personnel sur les chaînes d'abattage, en mettant l'accent sur la qualité des prestations et le respect des normes sanitaires et de bien-être animal.
- Participer autant que de besoin aux opérations d'abattage.
- Développer un relationnel fort avec les clients/usagers ainsi qu'avec l'ensemble des partenaires de l'abattoir.
- Être garant des bonnes relations avec les services extérieurs (DDPP, services de contrôles...).
- Mettre en place des reportings hebdomadaires avec des indicateurs de performance.
- Assurer la bonne gestion de maintenance de la zone.
- Travailler sur des projets d'amélioration en collaboration avec les services supports (qualité, maintenance, commerce) pour optimiser les processus et résoudre les problèmes identifiés.
- Contribuer à la qualité des relations de travail et du bon climat social au sein de l'entreprise.
Ce descriptif prend en compte les principales responsabilités et n'est pas limitatif.
Le profil recherché
De formation de niveau Bac +2/+5 minimum en production, qualité ou management spécialisé en agroalimentaire (BTS/ Licence, Master ou École d'ingénieur...), vous avez une expérience de 8 à 10 ans minimum à un poste similaire (responsable ou adjoint d'un abattoir) impérativement dans le management d'une unité de production dans le secteur de la viande (1ère transformation de produits carnés).
Vous maitrisez les techniques d'abattage (boeuf, veau, porc, agneau...) ainsi que les procédés agroalimentaires et normes qualité et sécurité (HACCP, FSSC 22000).
Vous avez de réelles compétences à manager et motiver les équipes.
Vous maîtrisez les outils informatiques (Pack Office, et en particulier Excel).
L'entreprise
Notre client est un Groupe spécialisé dans l'abattage, la découpe, le conditionnement et la vente de viandes (Veaux/boeufs/agneaux/porcs... - Label Rouge/Bio/IGP...) pour ses clients (GMS/RHF/RHD/Grossistes/Boucheries trad...) en France et à l'international.
Infos complémentaires
Possibilité d'évolution de carrière au sein du Groupe.
Publiée le 02/07/2026 - Réf : 4186007/29422268 DAF/O