Adjoint au Directeur d'Unité de Restauration - Uca H/F
Service Public
- Villeneuve-d'Ascq - 59
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public d'état
Détail du poste
Sous la responsabilité de la Direction de l'Unité Centrale d'Assemblage (UCA), vous participez à l'animation de l'UCA en charge de la production de la restauration diversifiée de la métropole lilloise (± 25 points de vente principalement sur Lille, Villeneuve d'Ascq, Roubaix et Tourcoing - site de production sur la cité scientifique de Villeneuve d'Ascq).
Principales missions :
- Participer à l'encadrement, la gestion, l'animation et la coordination des personnels du site et des cafétérias rattachées (± 85 agents), avec l'appui du chef de production, des responsables de l'approvisionnement et du coordonnateur des cafétérias (emplois du temps des équipes, participation au recrutement...)
- Participer à la détermination, dans le cadre budgétaire dédié, des objectifs annuels ou pluriannuels en matière d'équipement, de maintenance et de rénovation des structures ;
- Participer à la gestion matérielle de l'entité de production (travaux, contrats de maintenance, suivi et contrôle des interventions des entreprises extérieures...) et des points de distribution (cafétérias, etc.) ;
- Participer à la diversification de l'offre de restauration rapide et diversifiée et au développement des prestations exceptionnelles ;
- Participer à l'organisation de l'approvisionnement, de la production, de la distribution et de la vente des prestations ;
- Veiller à l'application des règles en matière de l'hygiène et de la sécurité de la structure, des points de vente rattachés et des transports des denrées vers les points de vente.
Le profil recherché
Connaissances :
- Connaissance en matière de gestion financière et comptable,
- Connaissance des règles d'hygiène et sécurité en restaurant universitaire,
- Notions en matière de marchés publics,
- Connaissances de l'organisation et du fonctionnement des CROUS,
- Environnement professionnel de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche,
- Règlementation relative à la gestion des personnels des oeuvres universitaires,
- Outils informatiques et bureautiques (Office 365, Excel, logiciels divers...).
Compétences opérationnelles
- Communiquer et faire preuve de pédagogie,
- Mettre en oeuvre des procédures et des règles,
- Utiliser les logiciels spécifiques à l'activité,
- Mettre en oeuvre des projets.
Compétences comportementales :
- Capacité d'anticipation,
- Sens des initiatives,
- Capacité à travailler en équipe,
- Sens de l'organisation,
- Rigueur, réactivité, fiabilité,
- Aisance relationnelle,
- Qualités rédactionnelles,
- Discrétion et confidentialité.
Publiée le 01/07/2026 - Réf : 2026-2334194
