Adjoint Responsable Poissonnerie H/F

France Travail

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Adjoint(e) Responsable Poissonnerie afin d'accompagner le Responsable Poissonnerie dans la gestion du rayon et de contribuer à sa performance au quotidien.

Rattaché(e) au Responsable Poissonnerie, vous participez activement à l'organisation du secteur, à l'encadrement de l'équipe et à la qualité de l'offre proposée aux clients.

Vos missions

Gestion du rayon

Participer à la gestion quotidienne du rayon poissonnerie
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits
Participer aux commandes, aux approvisionnements et à la gestion des stocks
Garantir une présentation attractive du rayon et la disponibilité permanente des produits
Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de rentabilité

Préparation & expertise métier

Réaliser les opérations de préparation des produits de la mer (écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnement)
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la chaîne du froid
Participer à l'optimisation des rendements et à la réduction des pertes
Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits proposés à la clientèle

Management & coordination

Accompagner le Responsable Poissonnerie dans l'animation et l'encadrement de l'équipe
Organiser le travail quotidien et répartir les missions
Assurer le remplacement du Responsable Poissonnerie en son absence
Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs
Développer les compétences et la cohésion de l'équipe

Commerce & relation client

Accueillir, conseiller et servir la clientèle
Valoriser les produits de la mer et partager votre expertise métier
Garantir une qualité de service irréprochable et fidéliser la clientèle
Participer activement au développement commercial du rayon
Profil recherché
Vous disposez d'une expérience significative en poissonnerie, idéalement en grande distribution ou en métiers de bouche
Vous maîtrisez les techniques de préparation, de filetage et de transformation des produits de la mer
Vous avez une première expérience réussie en encadrement d'équipe ou souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe
Leadership, autonomie, réactivité et sens du commerce sont indispensables pour réussir sur ce poste
Votre expertise métier et votre implication seront des atouts essentiels pour accompagner le développement du rayon