Responsable Production Traiteur et Snacking H/F
aux Peches Normands
- Paris - 75
- CDI
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Les compétences pour ce job
- Français
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons pour septembre 2026 un(e) responsable de production traiteur et snacking pour notre boulangerie artisanale située à Paris.
Vous serez en charge de la fabrication quotidienne de l'ensemble de notre gamme salée (plats cuisinés, snacking, sandwicherie, pizzas ect.) et manager de deux personnes.
Vos missions:
- préparation et fabrication des produits
- réalisation des préparations traiteur chaudes et froides
- élaboration de nouvelles recettes et participation au développement de la gamme
- organisation et gestion autonome du poste de production
- gestion des stocks et commandes de matières premières
- manager d'équipe
- respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire HACCP (avec diplôme)
- entretien et nettoyage du poste de travail
Profil recherché:
- expérience confirmée en cuisine, traiteur, snacking ou restauration
- personne organisée et force de proposition
- sens du travail en équipe et management
- goût pour les produits artisanaux et normands
- capacité de gérer un poste en autonomie
Nous recherchons avant tout une personne de terrain, impliquée et polyvalente, souhaitant s'investir durablement dans une entreprise artisanale et familiale.
Type de contrat : CDI
Prise de poste : septembre 2026
Salaire : selon expérience
Le profil recherché
Compétences: Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable,Organiser, aménager un espace de vente,Réaliser l'étiquetage de produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Retirer des produits non conformes,Agir rapidement en cas de rupture de stock,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Former les nouveaux employés aux procédures opérationnelles,Participer à un inventaire,Respecter les normes de sécurité et d'hygiène,Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 30/06/2026 - Réf : 210MGZM
