Saleur - Fileteur en Fumaison Artisanale de Poisson H/F

Andric

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Méthodes de cuisson des produits de la mer,Procédés de fabrication alimentaire,Techniques de filetage,Techniques de salage et de fumage des poissons,Utilisation de machines pour la transformation des produits de la mer,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de poissons,Trier les poissons et effectuer leur préparation,Adapter et optimiser sa pratique au contexte et aux risques professionnels (gestes, postures, ergonomie),Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins,Assurer la traçabilité des lots de production,Charger, décharger, manutentionner des produits,Contrôler la qualité des matières premières à la réception,Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable,Déplacer et stocker les produits, les matières selon les normes de qualité et de sécurité,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre les recettes et les procédures pour la préparation de produits élaborés (marinade, fumage),Surveiller la température des zones de stockage,Surveiller les processus de production pour garantir la qualité,Transformer des matières premières d'origine animale,Vérifier la conformité d'une réalisation avec un cahier des charges

Langues: Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.