Inspecteur en Abattoir H/F
DDPP
- Melun - 77
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Description du poste et description des missions
Inspecteur sanitaire en abattoir
Inspection des animaux vivants, des produits et sous produits en abattoir de boucherie :
- Inspection ante-mortem : contrôler les conditions de transport et hébergements des animaux ; Réaliser un premier contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents d'accompagnements. Inspection des lots à risque (information sur la chaîne alimentaire).
- Inspection post-mortem: Réaliser le contrôle des carcasses et des abats des animaux abattus pour repérer les lésions et les non-conformités susceptibles de les rendre impropre à la consommation humaine, et garantir la qualité sanitaire des carcasses qui sont commercialisées.
- Participer à la surveillance européenne du marché de l'alimentation en mettant en oeuvre des Plans de Surveillance et de Contrôle (PSPC). En amont et aval du contrôle.
- S'assurer que les règles relatives au bien être animal soient respectées au déchargement, à l'hébergement et durant les opérations d'abattage.
- Enregistrer les données d'activités dans le système informatique de la DGAL (Resytal, SI2A).
- Réaliser le suivi administratif de l'inspection produit : rédaction de certificats, courriers suivi des denrées en analyse ou consignées.
- Renseigner le cahier de liaison et communiquer avec les opérateurs (abatteur, éleveur..).
- Assurer et rédiger les suites administratives (rédaction de décisions individuelles) et pénales (rédaction de procès-verbaux) lorsque des manquements et infractions son
Chef du service, agents du service et autres agents de la DDPP.
Responsables de l'abattoir, personnel de l'abattoir, éleveurs, transporteurs, clients
Le profil recherché
Compétences: Découper, désosser, parer de la viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale
Publiée le 22/06/2026 - Réf : 210CFQN