Maître de Maison H/F

ADEI

Le Pôle Protection de l'Enfance de l'ADEI recrute pour ses Foyers d'Hébergement Collectif, dans le cadre de remplacements ponctuels : Un(e) Maître(sse) de Maison
CDD de 7 jours (non consécutifs, avec possibilité de reconduction),
Poste basé à La Rochelle, à pourvoir dès le 18/06/26.
Horaires du lundi au vendredi, de 08h00 à 15h00

Public : Adolescents de 13 à 18 ans.
Missions :
Dans le respect des orientations générales de l'Association, sous l'autorité du Directeur d'établissement et
par délégation du Chef de service, le(la) maître(sse) de maison est chargé(e) :
- de mettre en oeuvre l'ensemble des normes HACCP liées à sa fonction ;
- de respecter l'ensemble des consignes de sécurité en lien avec son champ d'action, comme le port de la
tenue de travail et d'informer sans délai son responsable de service de tout dysfonctionnement ;
- d'élaborer les menus ;
- d'établir les prévisionnels du nombre de repas ;
- de confectionner les repas ;
- d'assurer la gestion des stocks alimentaires ;
- d'assurer la gestion des stocks de produits d'entretien ;
- de procéder aux achats au regard des budgets autorisés et d'en assurer le suivi sous le contrôle du
responsable du service ;
- d'accompagner les adolescents dans l'entretien de leur linge, en lien avec les éducateurs ;
- de maintenir un bon niveau d'hygiène des locaux collectifs et en particulier des sanitaires ;
- d'accompagner les personnes accueillies dans l'entretien de leur chambre et/ou les parties collectives,
en lien avec les éducateurs.
Profil du poste :
Savoir Préparer des repas :
- acheter des denrées alimentaires dans le respect des budgets alloués ;
- confectionner des repas diversifiés et diététiques pour des adolescents ;
- mettre en place les contrôles sanitaires ;
- contrôler les dates de péremption de tous les produits concernés et faire en sorte qu'ils soient consommés
avant la date limite.
- gestion des stocks.
- informer le responsable du service ou le directeur en cas de problème.
Aptitude au ménage (cuisine, locaux, conteneurs poubelles, entretien du linge)
Savoir gérer des stocks (gestion des produits d'entretien) :
- achats
- assurer le suivi des stocks.
Compétences requises :
Dans la vie quotidienne :
- la maîtresse de maison apporte son soutien à l'équipe éducative par les tâches qui relèvent de sa fonction ;
- elle est présente sur les temps de repas ;
- elle peut accompagner les adolescents dans l'accomplissement de tâches de la vie quotidienne -repas, linge,
entretien des locaux privatifs ou communs- en lien avec les éducateurs ;
- comme tout salarié de l'établissement, elle peut être, exceptionnellement, amenée à assurer la surveillance
d'adolescents accueillis ;
- exceptionnellement, sur demande des éducateurs et avec l'accord d'un cadre de direction, elle peut être
amenée à assurer le transport d'un adolescent.
- Attestation d'honorabilité + extrait casier judiciaire B3