Les missions du poste
PARTNAIRE, Cabinet de Recrutement, recherche pour son client, fabricant de spécialités charcutières de terroir, un Chef d'Équipe Fabrication / Cuisson (H/F), en CDI, sur Montbert (44).
Cette PME de 70 collaborateurs, rattachée à un groupe familial depuis 2021 tout en conservant une forte autonomie décisionnelle, offre une ambiance de travail de proximité. L'atelier, structuré en petits îlots préservant un esprit artisanal, transforme la viande à travers des activités de découpe, cutter, salage et cuisson.
VOS MISSIONS :
Rattaché à la Responsable d'Atelier, vous bénéficiez d'une passation complète avec le Chef d'équipe actuel avant son évolution future. Votre objectif est de piloter l'activité de la zone de production (cuisson, découpe, cutter - Température ambiante & 1 à 4°C) en veillant à la cohésion d'équipe et au respect des objectifs.
1. Management et organisation de l'atelier
- Animer et encadrer au quotidien une équipe de 13 collaborateurs (charcutiers, opérateurs de découpe et de cuisson, animateur de zone).
- Organiser le travail de la zone et répartir les tâches en fonction du planning de fabrication.
- Accompagner l'intégration et le développement des compétences des opérateurs sur le terrain.
2. Pilotage de la fabrication et de la cuisson
- Assurer la fabrication des produits de charcuterie en suivant scrupuleusement les recettes établies.
- Planifier et suivre les cycles de cuisson sur les différents équipements.
- Contrôler la qualité, l'aspect et la traçabilité des produits à chaque étape du processus.
- Garantir le respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité au sein de la zone.
Le profil recherché
Votre maîtrise technique des produits carnés sera votre meilleur atout pour asseoir votre légitimité sur le terrain.
Compétences requises :
- Connaissance de la transformation de la viande et de la gestion des cuissons.
- Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité propres aux environnements de production.
- Aisance relationnelle pour animer, fédérer et coordonner une équipe de production au quotidien.
- Rigueur opérationnelle, réactivité face aux aléas de fabrication et sens de l'organisation.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :
Contrat : CDI, 37h50 par semaine.
Horaires : Horaires fixes de journée, du lundi au vendredi (PAS de travail le samedi). Du lundi au jeudi : 7h30 - 16h30 / Le vendredi : 7h30 - 12h00.
Avantages : 13ème mois, participation, prime d'habillage (1,20EUR/jour), prime de froid (4% du taux horaire/jour), prime d'assiduité (125EUR/trimestre), CSE.
Prêt à accompagner votre équipe sur le terrain et à trouver la bonne recette pour réussir ce défi ? Postulez !
L'entreprise
Publiée le 11/06/2026 - Réf : 29783887 72484
