Ilev Campus Recherche un Formateur en Gestion des Marges en Boulangerie H/F

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Information importante

Type de contrat:

Freelance

Taux journalier :

a définir

Localisation :

62127 Tincques, France

Date de démarrage :

Urgent

Mode de travail :

Sur site

Publié le :

4 juin 2026

Le besoin

ILEV CAMPUS recherche un(e) formateur(trice) expert(e) en gestion des marges et rentabilité en boulangerie.

Missions :
- Former les équipes à comprendre les notions clés de chiffre d'affaires, de marge et de rentabilité.
- Identifier les produits les plus rentables et ceux qui impactent négativement les résultats.
- Transmettre une méthode simple de calcul des marges et du coût matière.
- Accompagner à la définition d'un prix de vente cohérent et rentable.
- Sensibiliser aux techniques d'optimisation tarifaire et à la psychologie des prix.
- Présenter des stratégies d'ajustement des prix sans dégrader la perception client.
- Former à la réduction des pertes liées aux invendus, à la surproduction et aux erreurs de gestion des stocks.
- Aider à identifier les produits stratégiques à développer et ceux à rationaliser pour améliorer la performance globale.

Lieu : Tincques (62)
Durée : 8 heures

Si vous êtes passionné(e) par la performance économique des boulangeries et souhaitez transmettre des méthodes concrètes pour améliorer la rentabilité des établissements, contactez-moi en MP !

Merci de relayer cette opportunité dans vos réseaux

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Profil recherché

Profil recherché :
- Expérience significative en gestion, pilotage économique ou direction de boulangerie.
- Maîtrise des indicateurs de rentabilité et des techniques d'optimisation des marges.
- Capacité à vulgariser les chiffres et à transmettre des outils pratiques immédiatement exploitables.
- Pédagogie, pragmatique et orienté(e) résultats.
- Une expérience de formation auprès de professionnels de l'artisanat alimentaire est un véritable atout.