Détail du poste
Établissement : Université de Lorraine École doctorale : SIMPPÉ - SCIENCES ET INGENIERIES DES MOLECULES, DES PRODUITS, DES PROCEDES ET DE L'ÉNERGIE Laboratoire de recherche : LRGP - Laboratoire Réactions et Génie des Procédés Direction de la thèse : Romain KAPEL ORCID 0000000301378518 Début de la thèse : 2026-10-01 Date limite de candidature : 2026-07-12T23:59:59 L'objectif est le développement d'un procédé de production de choline biosourcée par hydrolyse de sinapine en réacteur enzymatique à membrane couplée à une capture en adsorption. La sinapine proviendra d'effluents de production d'ingrédients protéiques de colza. Le développement du procédé reposera sur une méthodologie originale de modélisation et d'optimisation. Le projet s'intégrera au programme du laboratoire PROSEED (CNRS - groupe AVRIL) visant à développer une bioraffinerie industrielle alternative du colza à haute valeur ajoutée. Les procédés de production d'ingrédients protéiques issus du colza génèrent des volumes important d'effluents aqueux riches en composés phénoliques qui ne sont pas valorisés. La sinapine, est le compose phénolique majoritaire. Il s'agit d'un ester d'acide sinapique et de choline. La choline est une molécule d'intérêt majeur abondement utilisée en alimentation humaine et animale. La sinapine représente donc un réservoir important de choline biosourcé qui reste inexploitée à ce jour.
Des études montrent que l'hydrolyse de la sinapine peut être catalysée par des Feruloyl esterases (FAE) industrielles. Toutefois, ces études s'intéressaient à la production d'acide sinapique. Aucune donnée de production de choline par bioconversion n'est donc disponible. D'autre part, les hydrolyses ont été mise en oeuvre en batch associé à un cout enzymatique incompatible avec une industrialisation. Enfin, il n'existe pas à notre connaissance de procédé de purification de choline à partir d'un effluent riche en sinapine hydrolysé.
Le profil recherché
Publiée le 09/06/2026 - Réf : 722792af5f201d711f965f2372ac33ad