Détail du poste
AGENT DE RESTAURATION SCOLAIRE ELEMENTAIRE
Planifier les repas :
- Gérer l'approvisionnement : contrôler les quantités : le pain, l'épicerie courante,
- Contrôler les livraisons des repas froids effectués par le prestataire,
- Pointer et comptabiliser les présents à la cantine dans chaque classe pour mettre à jour les
répartitions par service,
Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires,
- Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvement d'échantillons...),
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...).
Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai et la serpillère quotidiennement la centrale,
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine),
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (les fours, les éviers, la poubelle, la hotte, les meubles inox, les portes et tiroirs, les frigos, le lave-vaisselle...) (périodicité à fixer),
- Effectuer l'entretien du linge de travail ( tabliers...).
Participer à la gestion administrative et budgétaire des restaurants scolaires en lien avec la direction :
- En cas de problème, faire le lien avec les ou les prestataire(s) et remonter les incidences à sa hiérarchie,
- Aide à la préparation budgétaire,
En cas d'absence simultanée du responsable du Service à la Population et de la directrice des ACMs périscolaires
- Assurer le suivi et le pointage des réservations aux services périscolaires via le logiciel dédié,
- Commande des repas auprès du prestataire en liaison froide pour les 2 sites.
PARTICIPER A L'ANIMATION PERISCOLAIRE DE LA PAUSE MERIDIENNE :
Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :
- Assurer le comptage des présences (tablette, listes...)
- Participer à l'accueil des enfants : passage aux toilettes et lavage des mains.
- Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas.
- Assurer la surveillance et l'animation des enfants lors de la restauration scolaire.
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir.
- Surveiller les enfants lors des trajets entre l'école et la restauration scolaire,
AGENT D'ENTRETIEN DES LOCAUX
- Nettoyer les locaux techniques ou spécialisés
- Trier et évacuer les déchets courants
- Contrôler l'état de propreté des locaux et du matériel,
Contrainte du Poste : Pas de congés pris pendant les semaines de fonctionnement des écoles. 30 heures annualisées
Le profil recherché
COMPETENCES TECHNIQUES
RESTAURATION SCOLAIRE
- Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l'avance, avec quelques opérations de cuisine élémentaires préparées sur place
- Connaître et savoir appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées au service des repas ( HACCP) et le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
- Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents
SERVICE PERISCOLAIRE
- Savoir encadrer un groupe d'enfants
- Savoir établir une relation de confiance avec les parents
- Savoir adopter et maintenir des attitudes éducatives conformément au projet de la structure
- Savoir gérer les conflits entre enfants
- Savoir assurer la sécurité et prévenir l'accident
- Savoir organiser et animer des jeux, des ateliers d'éveil et d'expression
- Savoir déterminer les besoins alimentaires en périscolaire (goûters) et effectuer les achats
ENTRETIEN
- Connaître et savoir appliquer le protocole d'entretien de la structure
- Savoir gérer le stock des produits d'entretien
- Connaître et respecter les conditions d'utilisation des produits
- Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation
- Connaître les techniques d'entretien et de tri sélectif
SAVOIR ETRE
- Etre Réactif (ve), ponctuel(le),
- Etre autonome.
- Etre rigoureux (se) et organisé(e).
- Disposer de qualités humaines et relationnelles, notamment avec les enfants.
- Savoir s'adapter.
- Etre dynamique.
- Avoir un esprit d'initiative.
- Etre disponible.
- Avoir le sens du service public et en partager les valeurs.
- Faire preuve de discrétion et respecter la confidentialité des situations et des informations traitées.
Publiée le 06/06/2026 - Réf : O038260604001743
