Assistant Manager en Alternance H/F ISTEF

Dans un réseau de restaurants en pleine expansion en France et en Europe, vous intégrerez une enseigne engagée pour une alimentation saine et accessible, dans un environnement dynamique et formateur.

L'ISTEF recherche pour ce partenaire, un Assistant Manager, pour l'accompagner sur l'ensemble de ses missions :

· Support à la direction : seconder le Directeur dans l'organisation, la planification et le suivi des activités.

· Gestion opérationnelle : superviser le service en salle et la production en cuisine selon les standards qualité, hygiène et rapidité.

· Encadrement du personnel : participer au recrutement, à la formation et à l'animation des équipes (plannings, motivation, gestion des absences).

· Gestion administrative : suivi des commandes, des stocks, des factures et des caisses.

· Qualité et hygiène : veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes.

· Relation clientèle : assurer la satisfaction client et gérer les éventuels litiges.

· Développement commercial : proposer des actions pour améliorer l'offre (menus, promotions, fidélisation).