Détail du poste
Dans le cadre du renforcement de son équipe, le restaurant Memphis recrute :
Un(e) responsable de salle.
Vous secondez le directeur/le gérant dans la gestion du restaurant tout en maitrisant l'organisation du service en salle ainsi que les relations clients.
Vos missions :
- Vous contribuez à la gestion opérationnelle du restaurant : estimation du prévisionnel mensuel, gestion des matières premières, gestion de la production, organisation des équipes de la salle
- Vous maîtrisez l'organisation opérationnelle des services, de l'accueil en passant par la satisfaction des clients : mise en place, briefing/debriefing, leadership, connaissance des différents postes de restauration.
- En tant que manager, vous animez et encadrez les équipes : suivi des équipes, élaboration des plannings
- Vous suivez la bonne conformité du restaurant en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire : respect des normes HACCP, règles d'hygiène relative au personnel
- Vous avez une sensibilité marketing : suivi des opérations commerciales et marketing, de la fidélisation des clients, de l'e-réputation du restaurant
Vos qualités :
Dynamique et polyvalent, vous savez travailler dans l'environnement réactif et exigeant de la restauration. Enthousiaste, vous possédez le sens du service et des qualités indéniables d'organisation et de rigueur.
Le profil recherché
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Responsable de salle
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
5 Rue Denis Papin
38300 Bourgoin-Jallieu
Publiée le 04/06/2026 - Réf : 209GKMW
