Alternant - Responsable d'Exploitation H/F ESAM LYON

Vous souhaitez rejoindre le n°1 en restauration collective en France pour votre formation en Alternance !

Vos principales missions :

Supervisé(e) par un(e) responsable de secteur, vous suivez les prestations
contractuelles conclues avec les clients (contrôle qualité des prestations, bon
fonctionnement de la distribution lors des services, respect de la réglementation en
matière d'hygiène et de sécurité, satisfaction clients).

Vous mettez en place des actions afin d'optimiser les résultats de votre secteur
(analyse de la rentabilité du secteur en vue de son amélioration, contrôle, et validation
de la gestion prévisionnelle de la main d'oeuvre, support aux responsables de site lors
des révisions de prix...).

Vous participez à l'augmentation du CA du secteur (enquête de satisfaction auprès des
clients, élaboration de plan de progrès, gestion de l'ouverture de nouveaux sites,
développement de la notoriété du Groupe.

Vous venez en aide aux opérationnels pour la gestion du personnel de l'ensemble de
votre secteur (contrôle à l'application de la législation sur les sites, fixation des
objectifs auprès des gérants de site, anticipation des besoins de main d'oeuvre,
intégration des collaborateur(rice)s dans votre secteur, accompagnement dans la
démarche d'évaluation des risques professionnels...).

Vous coordonnez la mise en place d'opérations commerciales sur les sites.