Chef d'Équipe H/F Partnaire

PARTNAIRE, Cabinet de Recrutement, recherche pour son client, fabricant de spécialités charcutières de terroir, un Chef d'Équipe Fabrication / Cuisson (H/F), en CDI, sur Montbert (44).

Cette PME industrielle compte 60 collaborateurs sur son site. Spécialisé dans la fabrication de produits charcutiers (boudins, rôtis), l'atelier approvisionne des clients exigeants de la distribution. Vous évoluez au sein d'un cadre de production moderne équipé d'étuves, fours, fumoirs et marmites, associant la rigueur des flux industriels à la préservation de recettes régionales.

VOS MISSIONS :

Rattaché au Responsable d'Atelier, votre objectif est de piloter l'activité de la zone cuisson afin de garantir la conformité des produits et le respect du planning, le tout dans un contexte de développement de l'activité du site.

1. Management et organisation de l'atelier
- Animer et encadrer au quotidien une équipe de 10 collaborateurs (charcutiers, opérateurs de découpe et de cuisson).
- Organiser le travail de la zone et répartir les tâches en fonction du planning de fabrication.
- Accompagner l'intégration et le développement des compétences des opérateurs sur le terrain.

2. Pilotage de la fabrication et de la cuisson
- Assurer la fabrication des produits de charcuterie en suivant scrupuleusement les recettes établies.
- Planifier et suivre les cycles de cuisson sur les différents équipements (étuves, fours, fumoirs, marmites).
- Contrôler la qualité, l'aspect et la traçabilité des produits à chaque étape du processus.
- Garantir le respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité au sein de la zone.