Les missions du poste
Ton savoir-faire donne toute sa qualité à la viande que le client déguste. Chez Autricum Sourcing, tu interviens au coeur de la chaîne, là où tout commence : la préparation de la viande bio destinée aux steaks hachés au couteau.
Tu travailles dans un atelier équipé et organisé pour garantir une viande irréprochable. Tu collabores avec les bouchers et les opérateurs de production pour assurer un rendement précis sans compromis sur la qualité.
Voici les principales missions confiées :
- Désosser les carcasses de boeuf selon les règles d'hygiène et de sécurité
- Identifier les morceaux adaptés à la transformation en steak haché
- Contrôler la qualité et la traçabilité de la viande
- Entretenir ton poste et ton matériel pour garantir une hygiène parfaite
- Participer à la préparation et au conditionnement des pièces
Ton geste précis et ton sens du travail bien fait assurent la qualité du produit final.
Le profil recherché
- Expérience confirmée en désossage de boeuf
- Maîtrise des techniques de coupe pour la viande bio et au couteau
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Rigueur, rapidité et sens du détail
- Esprit d'équipe et respect des consignes
L'entreprise
Recruter & Travailler sur le savoir être pour faire émerger le meilleur de chacun. Autricum Sourcing, votre agence d'emploi indépendante et différente.
Autricum Sourcing, c'est 23 ans d'expertise en intérim classique et un modèle de recrutement qui fonctionne dans le secteur agroalimentaire depuis 10 ans...
Nous proposons un service complet pour permettre une intégration et une adéquation à vos postes de travail.
Autricum Sourcing, l'AS du recrutement !
Infos complémentaires
Tickets restaurant
Prime de transport
Publiée le 26/05/2026 - Réf : 4094188/28940117 D/56L
