Détail du poste
Vous rejoignez une entreprise en forte croissance, avec un enjeu très concret : améliorer la performance achats sans jamais dégrader la qualité produit.
BO&MIE a récemment mis en place un ERP maison no-code, développé sur Lovable, qui centralise les produits, fournisseurs, mercuriales, recettes, coûts matières, mappings fournisseurs et comparaisons de prix.
Votre rôle sera de faire vivre cette base, d'exploiter la data, de piloter les fournisseurs et d'identifier les meilleurs leviers d'optimisation.
Le poste couvre l'ensemble des achats : matières premières, packaging, consommables, entretien, petit matériel, frais généraux, équipements spécifiques, nouveaux moules, nouveaux produits et projets stratégiques.
Vos missions :
Piloter les achats au quotidien : suivi fournisseurs, mise à jour des mercuriales, contrôle des prix, gestion des demandes internes et coordination avec les équipes opérationnelles.
Exploiter l'ERP achats : fiabiliser les données, suivre les références, analyser les écarts, maintenir les mappings fournisseurs et garantir la qualité des informations utilisées.
Optimiser les prix : comparer les fournisseurs, identifier les alternatives, organiser la mise en concurrence et viser 2 à 3 fournisseurs possibles sur les produits stratégiques.
Négocier avec les fournisseurs : prix, conditions, délais, volumes, hausses tarifaires, substitutions et contrats cadres lorsque cela est pertinent.
Accompagner les projets stratégiques : nouveaux packagings, nouveaux produits, moules spécifiques, équipements, ouvertures, besoins boutiques et projets franchise.
Utiliser l'IA et l'automatisation pour gagner du temps, fiabiliser les analyses et améliorer la performance achats.
Profil recherché :
Vous avez minimum 3 ans d'expérience en achats, approvisionnement, category management ou environnement food / retail / restauration.
Vous êtes très à l'aise avec Excel, Google Sheets, les fichiers CSV, les imports / exports et les bases de données.
Vous aimez les outils, la data, l'IA et l'automatisation. C'est un critère important pour ce poste.
Vous savez analyser un prix, comparer des fournisseurs, repérer une incohérence et transformer une donnée en décision concrète.
Vous êtes rigoureux, rapide, curieux, structuré et très opérationnel.
Une expérience en food, restauration, boulangerie-pâtisserie ou retail multi-sites est un vrai plus.
Vous avez le sens du terrain : un bon achat doit être moins cher, mais surtout utilisable, disponible et cohérent avec le niveau de qualité BO&MIE.
Ce que nous vous offrons :
Un rôle clé dans une marque en forte croissance.
Une base ERP achats déjà structurée et puissante, à piloter et faire évoluer.
Un impact direct sur la marge, la qualité produit et l'efficacité opérationnelle.
Une grande autonomie dans un environnement entrepreneurial, rapide et concret.
Une proximité directe avec les fondateurs, la production, les opérations et la finance.
Lieu du poste : En présentiel
BO&MIE est une enseigne parisienne de boulangerie-pâtisserie fondée en 2017, connue pour son approche artisanale et créative.
L'entreprise propose des pains au levain, viennoiseries et pâtisseries originales, tous élaborés avec des ingrédients de qualité.
En pleine croissance, BO&MIE se distingue par une ambiance moderne, un esprit entrepreneurial et des équipes passionnées. Elle recherche régulièrement des talents motivés pour accompagner son développement.
Infos complémentaires
Publiée le 26/05/2026 - Réf : 178744383W
