Détail du poste
Boucherie artisanale recherche un(e) Responsable Charcuterie pour assurer la fabrication et la gestion de la production de charcuterie maison.
Vos missions :
- Réaliser la fabrication des produits de charcuterie
- Préparer les recettes dans le respect des méthodes artisanales et cahier des charges IGP
- Gérer l'organisation de la production au quotidien
- Assurer le suivi des stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Maintenir un espace de travail propre et organisé
Profil recherché :
- Expérience en charcuterie artisanale exigée
- Maîtrise des techniques de fabrication et de préparation
- Autonomie, sérieux et sens de l'organisation
- Passion du métier et goût du travail soigné
Conditions :
CDD puis CDI - 39h/semaine
Travail du mardi au samedi
Rémunération selon expérience et profil
Prise de poste dès que possible
Vous souhaitez rejoindre une équipe à taille humaine et travailler des produits artisanaux de qualité ? Envoyez-nous votre candidature.
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Planifier les opérations de production selon les commandes,Réaliser le fumage d'une viande,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
1 Rue de la Valpre
25300 Doubs
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208GVNS
