Détail du poste
Pour notre enseigne au centre ville de Rennes, nous recherchons à partir de septembre 2026, un(e) employé(e) avec expérience en pâtisserie japonaise, capable de :
- préparer des mochis / daifuku (préparation de la pâte de riz, préparation des inserts et des ganaches, boulage, façonnage et décoration)
- préparer des dorayakis (préparation de la pâte, préparation des inserts et cuisson de la pâte)
- préparer des onigiris (cuisson du riz, préparation des aliments, façonnage des onigiris)
- préparer des boissons (matcha, café, latte, milkshake, limonade etc..)
Ce poste étant très polyvalent nous recherchons une personne capable également d'accueillir les clients et de gérer la caisse.
Pour s'intégrer à notre équipe cosmopolite, nous recherchons une personne avec une expérience internationale, autonome, motivé(e), souriant(e), rigoureuse avec une forte capacité d'adaptation.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine du monde,Modes de cuisson des aliments,Opérations de garnissage, glaçage, ...,Techniques de conservation des aliments,Techniques de décoration de gâteaux,Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de travail du chocolat,Utilisation de balances de précision,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de poches à douille,Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques,Conditionner des produits,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Préparer une pâte de pâtisserie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues: Anglais souhaité,Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
La carte
40 Avenue Andrée Viollis
35200 Rennes
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208JLZP
