Inspecteur en Abattoirs de Volailles Multi-Sites H/F

Service Public

Être capable d'effectuer l'inspection sanitaire en abattoir de volailles et de
lagomorphes.

Être capable d'appliquer la méthodologie, les méthodes et de rédiger un
rapport d'inspection (applications pratiques à la SSA) et de participer à la mise en
oeuvre des suites de l'inspection.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection en abattoirs de volailles et ateliers annexés;
- Inspection permanente de l'abattoir Galliance d'Ancenis où est basé le pôle :

Inspection ante-mortem et post-mortem
Contrôle du respect des règles de protection animale du déchargement à la mise à mort
Contrôle de la biosécurité
Contrôle des règles d'hygiène, contrôle de la traçabilité
Gestion des non-conformités, alertes
Suivi de la gestion des sous-produits
Inspection des ateliers de découpe, préparations de viande attenants à l'abattoir de volailles
Préparation des inspections, rédaction des rapports et proposition de suites adaptées
Réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et plans de contrôle
Suivi administratif correspondant


- Inspection d'autres abattoirs de volailles du département, agréés ou non agréés, et de leurs ateliers annexés
Travail en équipe, sous l'autorité de la responsable du pôle.
Relations avec les autres membres du service basés à Nantes et Châteaubriant, et les autres services de la DDPP
Relations avec les professionnels de la filière, les responsables et les employés des ateliers inspectés.

CHAMP RELATIONNEL :
Travail en équipe, sous l'autorité de la responsable du pôle.
Relations avec les autres membres du service basés à Nantes et Châteaubriant, et les autres services de la DDPP
Relations avec les professionnels de la filière, les responsables et les employés des ateliers inspectés.