Détail du poste
Enseignement auprès des lycéens en SECONDE 1 ère et Terminale Bac technologique STHR (sciences et technologie en HR ) + MAN (mise à niveau BTS )
Missions :
Enseignement professionnel
- Former les élèves aux techniques de service en restauration :
o accueil client,
o prise de commande,
o service à table,
o sommellerie,
o organisation d'un banquet ou événement,
o encaissement.
- Enseigner la commercialisation :
o vente additionnelle,
o fidélisation,
o relation client,
o marketing hôtelier et restauration,
o communication professionnelle.
o Conduite de réunion
- Transmettre les règles :
o d'hygiène,
o de sécurité,
Gestion pédagogique
- Concevoir les cours, travaux pratiques et mises en situation.
- Préparer les supports pédagogiques et évaluations.
- Adapter les enseignements selon le niveau :
- Évaluer les compétences professionnelles et théoriques.
Encadrement en restaurant pédagogique
- Organiser les services en restaurant d'application.
- Répartir les rôles des étudiants.
- Superviser la relation clientèle réelle.
- Contrôler la qualité du service et le respect des standards professionnels.
Accompagnement des étudiants
- Suivre les stages et périodes en entreprise.
- Conseiller les étudiants sur leur orientation et insertion professionnelle.
- Développer les compétences comportementales :
o posture professionnelle,
o communication,
o travail en équipe,
o gestion du stress.
Relations avec les entreprises
- Travailler avec :
o hôtels,
o restaurants,
o groupes hôteliers,
o traiteurs,
o structures événementielles.
- Rechercher et suivre les lieux de stage.
- Participer aux partenariats professionnels.
Participation à la vie de l'établissement
- Participer aux réunions pédagogiques.
- Organiser des projets :.
- Préparer les examens et jurys.
Veille professionnelle
- Se tenir informé :
o des tendances de restauration,
o des attentes clients,
o des outils numériques,
o des évolutions du secteur hôtelier.
Les compétences clés attendues sont généralement :
- expertise en restauration/service,
- sens commercial,
- pédagogie,
- organisation,
- aisance relationnelle,
- capacité à gérer un groupe et des situations de service réelles.
Le profil recherché
Compétences: Programme de l'Education Nationale,Enseigner les savoirs professionnels et les techniques,Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience,Proposer des travaux et des exercices pratiques,Renseigner des supports d'évaluation scolaire,Adapter l'apprentissage selon la progression pédagogique, les difficultés rencontrées,Animer une séance de travail en groupe,Concevoir des supports et outils pédagogiques (matériel pédagogique, logiciel éducatif, sujet d'examen),Encadrer les élèves lors des sorties scolaires,Gérer les conflits entre élèves,Promouvoir l'engagement civique des élèves,Utiliser les outils numériques
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Publiée le 12/05/2026 - Réf : 208CVWK
