Enseignant du Second Degré Voie Professionnelle Patisserie -C-P8512 34 H/F

Rectorat de L'academie de Montpellier

L'académie de Montpellier recrute un(e) enseignant(e) en PÂTISSERIE au sein d'un lycée de Montpellier à temps complet pour l'année scolaire 2026/2027.

Vos principales missions :
-Concevoir et mettre en oeuvre des situations d'apprentissage ou d'enseignement dans le cadre des programmes nationaux
-Concevoir et mettre en oeuvre des modalités d'évaluation des acquis des élèves
-Assurer un suivi personnalisé des élèves en lien avec les familles
-Préparer vos élèves à l'exercice d'une citoyenneté pleine et entière
-Transmettre et faire partager les valeurs de la République
-Contribuer au fonctionnement de l'établissement et au travail d'équipe
-Transmettre les savoirs, savoir-faire et savoir-être (organisation du poste de travail, hygiène,professionnels sécurité, travail en équipe, relation clientèle).
-Accompagner les élèves/apprentis dans l'acquisition progressive des gestes techniques et dans la maîtrise des productions (entremets, tartes, viennoiseries, pièces montées, desserts à l'assiette, travail du chocolat, etc).
-Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en laboratoire.

Conditions particulières d'exercice :

Quotité horaire : temps plein (18h)

Profil recherché :

Diplômes attendus :
-Diplôme minimum requis: BP avec expérience professionnelle
Connaissances :
-Maîtriser les attendus disciplinaires et leurs didactiques
-Connaître le programme (https://eduscol.education.fr)
-Avoir une bonne connaissance des méthodes pédagogiques, d'animation de groupe et de gestion de classe.
Compétences techniques :
-Maîtrise des techniques de base et modernes en: pâtes, crèmes, entremets, viennoiseries,pâtisserie chocolat, etc.
-Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP, réglementation en laboratoire).
-Capacité à organiser une production, planifier les tâches et optimiser les matières premières.
-Préparer les cours et établir la progression pédagogique
-Enseigner la matière, suivre et conseiller les élèves dans l'organisation personnelle du travail
-Renseigner les supports d'évaluation scolaire
-Informer le chef d'établissement, les collègues et parents lors des conseils de classe, rencontre parents/professeurs.

Compétences interpersonnelles :
-Esprit pédagogue
-Qualités d'expression orale et écrite
-Rigueur et sens de l'organisation
-Bienveillance, sens de l'écoute.