Détail du poste
Dans ce stage, le stagiaire découvrira les bases du métier de boulanger au sein d'un fournil traditionnel. Il observera et pourra participer à la pesée des ingrédients nécessaires à la fabrication des différentes pâtes (pain blanc, complet, céréales, etc.). Il découvrira le déroulement des recettes, les étapes de pétrissage, de pointage, de façonnage, de pousse, puis la cuisson au four. Il sera initié à l'organisation du travail selon les horaires de production, aux gestes précis nécessaires ...
Disponibilités
du 16/06/2025 au 20/06/2025, du 23/06/2025 au 27/06/2025, du 30/06/2025 au 04/07/2025, du 08/06/2026 au 12/06/2026, du 15/06/2026 au 19/06/2026, du 22/06/2026 au 26/06/2026, du 29/06/2026 au 03/07/2026, du 14/06/2027 au 18/06/2027, du 21/06/2027 au 25/06/2027, du 28/06/2027 au 02/07/2027, du 05/07/2027 au 09/07/2027
Publiée le 11/05/2026 - Réf : 68126