Détail du poste
Restaurant L'Ostréa recherche un écailler h/f.
Vos missions :
- Préparation et ouverture des crustacés et coquillages
- Ecaillage et découpe de poissons
- Réaliser les plateaux et commandes spéciales de coquillages.
- Vente poissonnerie
- Maintien de l'hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire strictes.
- Nettoyer et désinfecter les postes de travail et les ustensiles après chaque préparation.
Une préparation opérationnelle à l'emploi sera mise en place en amont du recrutement.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Variétés de crustacés,Variétés de coquillages,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Ouvrir des coquillages et crustacés,Préparer des plateaux de fruits de mer,Présenter et valoriser un produit ou un service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Compétences: Variétés de crustacés,Variétés de coquillages,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Ouvrir des coquillages et crustacés,Préparer des plateaux de fruits de mer,Présenter et valoriser un produit ou un service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 08/05/2026 - Réf : 207ZPHM