Moniteur Atelier Cuisine Restaurant l'Instant Gourm'Hand H/F

Esat Moulins

Fonction :

Sous l'autorité du responsable du secteur travail et par délégation du chef d'atelier et de la cheffe de service médico-social, sa mission principale sera d'accompagner les travailleurs en situation de handicap prioritairement en cuisine au sein du restaurant inclusif l'Instant Gourm'hand,
Il/elle est le référent technique, pédagogique et éducatif auprès d'une équipe de personnes en situation de handicap,
Il/elle adapte l'outil de travail aux personnes accueillies, les forme, développe leurs compétences, favorise leur autonomie ainsi que leur polyvalence aux différents postes de l'atelier,
Il/elle participe au nettoyage de la cuisine dans les préconisations HACCP
Il/elle participe pleinement à la production de l'activité et à la gestion des stocks de la cuisine.

Missions :

Il/elle est en capacité de travailler en équipe en lien avec l'équipe encadrante au bénéfice des personnes accompagnées,
Il/elle assure la réalisation de la production de l'activité en termes de qualité et de délai,
Il/elle contribue à la bientraitance.
Il/elle est à l'écoute des personnes accompagnées et de leurs besoins,
Il/elle assure le suivi de l'activité et en contrôle la bonne exécution,
Il/elle est susceptible d'être en contact avec les clients du restaurant

Profil recherché :

Bonne connaissance et/ou expérience des métiers de bouche
Travail en alternance matin, soir, week-end obligatoire
Maîtrise des normes HACCP
Capacités d'adaptation et de travail en équipe
Capacités d'écoute, de rigueur et de souplesse
Intérêt pour le secteur médico-social
Permis B obligatoire