Les missions du poste
Mariages, réceptions privées, évènements d'entreprise, cocktails ou prestations
sportives : nous imaginons chaque réception avec le même objectif, offrir une
expérience raffinée et mémorable à nos clients.
Votre rôle :
Nous recherchons aujourd'hui un(e) professionnel(le) expérimenté(e) du
traiteur évènementiel capable de superviser notre production cocktail et de
coordonner l'équipe associée.
Au quotidien, vous serez amené(e) à :
- Organiser et superviser la production chaude et froide
- Manager et accompagner l'équipe de production
- Participer à la création de pièces cocktails adaptées à l'univers du traiteur
évènementiel
- Réaliser des pièces cocktails raffinées et soignées
- Garantir le bon déroulement des productions dans le respect des délais
- Veiller à la qualité des dressages et au respect des standards de
l'entreprise
- Assurer l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
(HACCP)
- Participer ponctuellement aux prestations évènementielles sur site
Le profil que nous recherchons :
Nous recherchons avant tout une personne de terrain, autonome, rigoureuse et
passionnée par le traiteur évènementiel.
Vous disposez d'une solide expérience en traiteur évènementiel et maîtrisez les
exigences liées aux prestations cocktail : gestion des volumes, respect des
délais, qualité des dressages et organisation de production.
Votre sens de l'organisation, votre réactivité et votre exigence feront la
différence.
Ce que nous proposons :
- CDD - Temps plein
- Prise de poste dès que possible
- Possibilité de poursuite de collaboration selon profil et activité
- Rémunération à partir de 14,50 € brut/heure selon expérience
- Poste basé à Hennebont
Chez Poulain Traiteur, nous accordons autant d'importance à la qualité des
prestations qu'à l'esprit d'équipe et au plaisir de travailler ensemble.
Vous aimez le rythme et l'exigence du traiteur évènementiel ? Rejoignez notre
équipe en nous adressant votre candidature via Indeed.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : à partir de 14,50€ par heure
Nombre d'heures : 35.00 par semaine
Avantages :
- RTT
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Fiches techniques de préparations culinaires,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Déléguer, responsabiliser,Développer des techniques de restauration innovantes,Encadrer et coordonner une équipe,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues: Français souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Sarl Poulain et Fils
gamme
À propos de nous :
Depuis plus de 30 ans, Poulain Traiteur accompagne les plus beaux évènements
du Grand Ouest avec une cuisine soignée, un service exigeant et une vraie
passion du métier.
La carte
1 Rue Gutenberg
56700 Hennebont
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207YKPV
