Détail du poste
Sous l'autorité directe de la secrétaire générale des services, l'agent polyvalent de restauration et d'entretien intervient en appui au cuisinier pour la production et le service des repas de la cantine scolaire.
Il assure également l'entretien des locaux scolaires et communaux.
Il exécute les tâches qui lui sont confiées dans le respect des consignes, des protocoles d'hygiène et de sécurité, et participe au bon fonctionnement du service de restauration collective et à la qualité du cadre de vie des usagers.
Il travaille en coordination étroite avec le cuisinier, sous l'organisation définie par celui-ci pour la partie restauration.
Missions / conditions d'exercice
L'agent est polyvalent : il intervient sur les différents postes de cuisine et en entretien des locaux
Restauration scolaire (en appui du cuisinier)
-Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, lavage, découpe, assemblages simples) selon les consignes du cuisinier
-Participer à la mise en place du service (dressage, mise en température, préparation du self)
-Assurer le service des repas aux enfants
-Participer à la distribution dans le respect des quantités définies
-Réaliser la plonge (vaisselle et batterie)
-Nettoyer et désinfecter les locaux, matériels et équipements de cuisine
-Appliquer strictement les protocoles d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS, marche en avant)
-Participer à la gestion des déchets
-Participer à la réception et au rangement des livraisons sous le contrôle du cuisinier
-Respecter les consignes liées aux régimes alimentaires et aversions définies par le cuisinier
Entretien des locaux scolaires (école maternelle)
-Assurer le nettoyage des salles de classe, sanitaires, circulations et espaces communs
-Nettoyer les sols, surfaces, mobiliers et équipements
-Vider les poubelles et gérer les déchets
-Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection
-Respecter les normes d'hygiène en milieu scolaire
-Veiller à l'état de propreté général des locaux
Entretien des locaux communaux (ALAE)
-Assurer le nettoyage
-Entretenir les espaces d'accueil et sanitaires
-Nettoyer les sols, surfaces et mobiliers
-Maintenir les locaux en état de propreté constant
Le profil recherché
Profils recherchés
Aptitudes souhaitées :
- Connaissance des techniques et matériels d'entretien ;
- connaissance des bases de restauration collective,
- connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire, (HACCP, PMS)
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
- Respect des règles de sécurité pour l'utilisation et le stockage des matériels et produits d'entretien ;
- Polyvalence, autonomie et dynamisme ;
- Grande disponibilité ;
- Sens du service public.
- bon relationnel avec les enfants et les équipes
Savoir faire :
- Respecter les délais et les procédures
Savoir être :
- Avoir le sens du service public (déontologie et discrétion), respect des droits et obligations du fonctionnaire
- Travail en autonomie, et en équipe
- Obligation de discrétion professionnelle
- Qualités relationnelles et organisationnelles
- Rigueur, fiabilité, assiduité et ponctualité
- Polyvalence, adaptabilité, réactivité et disponibilité.
Publiée le 06/05/2026 - Réf : O011260504000630
