Les missions du poste
Au coeur de notre laiterie de Jaleyrac, vous êtes garant de la qualité de nos fromages, de la production jusqu'à la traçabilité des produits.
À la croisée du terrain, des équipes et des exigences réglementaires, vous contribuez directement à la maîtrise de notre qualité produit, dans un environnement exigeant et concret.
Vos missions
Dans ce contexte, vous contribuez activement à la qualité de nos produits et à l'amélioration continue de nos pratiques.
1. Contrôle qualité produit
- Réaliser les prélèvements et organiser les analyses en laboratoire
- Être l'interlocuteur des laboratoires partenaires
- Analyser les résultats et statuer sur la conformité des lots
- Mettre en place les actions nécessaires en cas de non-conformité
2. Suivi des enregistrements et de la traçabilité
- Collecter et vérifier les enregistrements de production (fabrication, nettoyage.)
- Garantir leur conformité aux exigences HACCP et aux cahiers des charges
- Assurer le suivi des paramètres de fabrication (Excel, Intégraal)
- Participer à la bonne traçabilité des produits
3. Conformité et référentiels qualité
- Participer aux démarches de certification (AOP, bio, HACCP.)
- Veiller au respect de la réglementation et des exigences clients
- Contribuer à la préparation et au bon déroulement des audits
4. Animation et amélioration du système qualité
- Participer à l'amélioration continue des pratiques qualité
- Rédiger et mettre à jour les documents (procédures, enregistrements.)
- Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques (hygiène, sécurité.)
- Participer au traitement des réclamations clients
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre L'Éleveur Occitan, c'est :
- Travailler dans une entreprise où la qualité produit est une exigence quotidienne, au coeur de l'activité
- Évoluer dans un environnement ancré dans le territoire, avec une filière maîtrisée de la collecte à l'affinage
- Occuper un poste concret et opérationnel, en lien direct avec la production
- Bénéficier d'une autonomie réelle dans l'organisation de votre activité, sur un poste complet couvrant l'ensemble des sujets qualité du site
- Être en lien avec les équipes du Groupe, tout en étant référent qualité local, avec une vision globale des enjeux
- Participer à une démarche d'amélioration continue, où chacun peut contribuer à faire progresser les pratiques
- Un poste évolutif, pouvant convenir à un profil en début de carrière souhaitant monter en compétences
Expérience et/ou formation dans le domaine de la qualité dans le secteur agroalimentaire impérative(s)
Le profil recherché
Compétences: Procédures de contrôle qualité,Contrôler la qualité et la conformité des process,Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Fabrication de fromage
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Bienvenue chez L'eleveur Occitan
Implantée à Jaleyrac, au coeur du Cantal, L'Éleveur Occitan s'inscrit dans la vision de la Maison Charade :
Préserver la diversité des produits dans nos assiettes
en la faisant évoluer avec son temps.
Face à la standardisation, nous faisons un choix clair :
Maîtriser chaque étape pour garantir des produits authentiques, exigeants et durables.
Concrètement, notre modèle est entièrement ancré dans le territoire :
- Le lait est collecté dans le Cantal
- Il est transformé à Jaleyrac
- Les fromages sont affinés à Neussargues, dans les caves de la Maison Marcel Charrade
Ce circuit court et intégré nous permet de porter une ambition forte :
Proposer des produits de caractère, en conciliant exigences actuelles de qualité, de traçabilité et de régularité.
La carte
5 Rue des Grands Champs
15200 Jaleyrac
Publiée le 05/05/2026 - Réf : 207VRYN
