Les missions du poste
Bridor poursuit son développement en France et à l'international, élargissant chaque année son offre avec des innovations produits au plus près des attentes consommateurs et des spécificités locales.
Afin de soutenir ce rythme d'innovation et de continuer à enrichir notre gamme, nous recherchons un Chef de Projet R&D - Boulangerie Industrielle (H/F).
Rattaché à la Responsable R&D panification, vous participez au développement de nouveaux produits et à l'amélioration de la gamme existante, en lien avec les équipes achats, marketing, production, qualité et commerce.
Vos missions :
Développement & industrialisation
- Participer à la conception de nouveaux produits en traduisant les briefs marketing et clients en recettes et procédés adaptés
- Réaliser des essais en laboratoire et en conditions industrielles, puis analyser et valider les performances des produits (qualité, process, coût)
- Contribuer à l'optimisation des recettes et à la régularité des produits dans le temps
- Formaliser les documents techniques et accompagner le transfert en production
Gestion de projets R&D
- Suivre les projets de développement, de l'idée à l'industrialisation dans le respect des délais, coûts et exigences qualité
- Coordonner les échanges avec les équipes internes et partager l'avancement
- Participer au suivi des coûts et au reporting des projets
Support & innovation
- Apporter un support technique interne auprès des équipes production, qualité et commerciales
- Assurer la veille technologique et concurrentielle
- Proposer des innovations, produits, recettes et procédés en lien avec les tendances marché
Le profil recherché
De formation supérieure en agroalimentaire (Bac +5), vous justifiez d'une première expérience en R&D, idéalement acquise en boulangerie industrielle.
Vous avez une bonne compréhension des procédés de panification et des contraintes industrielles.
Curieux, rigoureux et orienté produit, vous appréciez le travail de terrain et le travail en équipe.
Autonome et organisé(e), vous savez piloter plusieurs projets en parallèle.
La maîtrise de l'anglais est indispensable sur ce poste.
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
- Un cadre de travail agréable auprès d'experts passionnés
- Un environnement stimulant en forte croissance où la culture de l'innovation est très présente
- Une entreprise familiale à dimension internationale offrant de belles perspectives d'évolutions professionnelles
- Une rémunération fixe accompagnée de nombreux avantages (13ème mois selon modalités conventionnelles, intéressement et participation attractifs, mutuelle d'entreprise, tickets restaurants, avantages mobilité, avantages CSE...)
- Possibilité de télétravail 1 journée par semaine.
VOUS CHERCHEZ A METTRE VOS COMPETENCES AU SERVICE D'UN NOUVEAU PROJET AMBITIEUX DANS UN ENVIRONNEMENT EN FORTE CROISSANCE ? N'HESITEZ PAS A CANDIDATER !
Bienvenue chez Bridor
Depuis plus de 30 ans, nous apportons aux professionnels exigeants des solutions de pain et de viennoiserie de qualité, adaptées à leurs exigences.
Présents dans plus de 100 pays dans le monde, nous diffusons l'Art de vivre à la Française au travers de nos recettes traditionnelles de pains savoureux, de nos délicats croissants pur beurre et de nos macarons raffinés.
Parce que la santé, le plaisir, la naturalité sont essentiels, nous accentuons nos efforts pour développer des produits les plus sains et les plus naturels possible.
Nous rejoindre c'est faire vivre et partager toutes les cultures boulangères du monde pour apporter sur toutes les tables les meilleurs produits !
Vous avez soif d'aventures, de nouveaux challenges passionnants dans un environnement international, dynamique, innovant, en croissance ?
Parfait ! Venez exprimer vos talents et vos ambitions chez nous !
La carte
Zone d'activité d'Olivet
35530 Servon-sur-Vilaine
Publiée le 01/05/2026 - Réf : QDPQBRDCXZRWLV492
