Détail du poste
Viens rejoindre l'aventure de l'ouverture de la première boutique en Lorraine! Un projet familial porté par un duo d'entrepreneurs, avec qui tu collaboreras quotidiennement. L'ouverture est prévue en juillet 2026, 7/7 J de 6h à 20h.
TES PRINCIPALES MISSIONS
- Tu es le garant du bon fonctionnement et de la performance de l'espace boulangerie;
- Supervise et accompagne l'équipe de Boulanger(ère) grâce à ton leadership ;
- Anime ton équipe de boulanger(ères) (2 boulangers + 2 apprentis) de façon simple, juste et bienveillante, dans la culture d'atteinte d'objectifs;
- Réalise les plannings de ton équipe;
- Tuteur des apprentis boulangers, tu les accompagnes dans leur formation et leur montée en compétences;
- Utilise ta passion du métier pour fabriquer et cuire nos pains et viennoiseries ;
- Tu es prêt(e) à respecter et faire respecter scrupuleusement les process de fabrication, et sais te montrer force de proposition pour les améliorer;
- Mets à profit ton organisation en effectuant la gestion des stocks et les prévisions de production ;
- Respecte et fait respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire grâce à ta rigueur.
Une formation de 2 semaines est prévue juste avant l'ouverture, au sein de magasins formateurs dans le nord de la France. Afin d'être pleinement opérationnel je jour J!
TON PROFIL
- Tu maîtrises les process de fabrication. Une formation préalable de 2 semaines dans un magasin dans le nord de la France te permettra d'intégrer nos process.
- Tu es consciencieux et tu as l'esprit collaboratif.
TES PETITS +
- 1 baguette offerte par jour travaillé
- 20% de remise sur toute la gamme pour te régaler
- Prime annuelle après 12 mois d'ancienneté (versée en janvier, 5% du brut annuel)
- Majoration travail le dimanche: 20%
- Majoration travail de nuit: 25%
- Majoration travail jour férié: 100%
- Mutuelle prise en charge à 50%
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
- Rémunération : à partir de 2567€ brut/mois (h supplémentaires comprises, hors autres majorations)
- 2 jours de repos / semaine
- Travail en continu par postes de journée le plus souvent
- Travail le dimanche
- Horaires pointés
- Planning communiqué 3 semaines à l'avance
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compte-tenu de la localisation, il est nécessaire d'être autonome sur ses déplacements.
Si pour toi motivation rime avec ambition, alors prends rendez-vous avec ton avenir et envoie-nous ta candidature pour rejoindre la famille Sophie !
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Boulanger (BM),Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des viennoiseries,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Développer l'image et la notoriété d'une entreprise,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Organiser, aménager un espace de vente,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 30/04/2026 - Réf : 207RHRZ
