Dieteticien - Aulnay-Sous-Bois H/F

Communes

4 - COMPÉTENCES REQUISES
Niveau de connaissance technique :
Exigences en termes de connaissances et expériences techniques spécifiques, c'est-à-dire de compétence (savoir-faire) :
Avoir l'esprit d'analyse et de synthèse
Management par projet et le pilotage de projets
Savoir animer des réunions ou des sessions de formation
Maitriser parfaitement les outils informatiques
Savoir rédiger des notes ou courriers adaptés aux différentes situations
Connaissances requises (savoirs) :
Maitriser les réglementations attachées à la restauration collective tant au niveau de l'hygiène que de la sécurité alimentaire (ISO /HACCP etc.)
Maitriser la conception de menus et définir une offre alimentaire
Maitriser la technique de la liaison froide et le fonctionnement d'une cuisine centrale
Savoir concevoir des outils d'analyse, des tableaux de bords et des indicateurs d'activité
Savoir aller chercher les informations, les analyser et rédiger des notes de synthèse
Compétences relationnelles (savoir être) :
Capacité à travailler en équipe.
Etre organisé et méthodique
Être dynamique.
Avoir le sens des responsabilités et du service public.
Être réactif face aux évènements imprévus.
Compétences managériales :
Animer et encadrer une équipe.
Savoir déléguer et contrôler son activité
5 - CONDITIONS D'ACCÈS
- Diplôme (s) : Bac +2 minimum (BTS diététique)
- Catégorie hiérarchiques (A, B ou C) : B ou A
- Grade cible : Technicien