Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture d'un site de production, vous participez au développement d'un produit différenciant à forte croissance, au coeur d'un projet entrepreneurial en structuration et en pilotant la production de nos pâtisseries en assurant performance, qualité et respect des normes.
Vos missions :
1.Pilotage stratégique & opérationnel
Planifier et ordonnancer la production quotidienne pour atteindre les 200 000 unités/mois
-Optimiser les cadences, réduire les pertes matières et améliorer le TRS (Taux de Rendement Synthétique)
-Superviser les recettes, grammages et process de fabrication : cuisson, refroidissement, conditionnement
-Piloter les indicateurs clés : rendement, déchets, coût de revient, taux de rebut
-Participer à la production et accompagner les équipes sur le terrain (50% du temps)
2.Qualité, hygiène et sécurité alimentaire
Appliquer et faire respecter les normes HACCP, d'hygiène, de sécurité, et de traçabilité (Pack PMS : Plan de Maîtrise Sanitaire)
Réaliser des contrôles qualité en cours de production
Identifier et traiter les non-conformités
Participer aux audits internes et externes
3.Management & RH
Manager, fédérer et développer les équipes du site
Accompagner la montée en compétences des collaborateurs
Conduire les recrutements en lien avec la DRH
Gérer les conflits, donner du feedback et assurer un climat de travail sain
Réaliser les plannings de production sous notre outil interne Combo
Les prérequis des compétences:
Bac +5 de type école d'ingénieur agroalimentaire ou généraliste
5 à 7 ans dans un environnement industriel idéalement dans le secteur agroalimentaire
Maîtrise des process industriels et des équipements de production.
Connaissance approfondie des normes HACCP, d'hygiène, de sécurité, et de traçabilité
Compétences en analyse de données, résolution de problèmes et amélioration continue.
Capacité à piloter des projets techniques ou organisationnels.
Aisance dans la communication écrite et orale
Les prérequis « savoir être » :
Leadership affirmé
Sens du service, esprit d'équipe et esprit curieux
Rigueur, méthode, sens de l'organisation et des priorités
Excellent sens relationnel
Esprit d'entreprendre, proactif
Poste du lundi au vendredi
Le profil recherché
Compétences: Analyse de données de production,Déterminer des mesures correctives,Piloter la gestion de la production, de l'exploitation,Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance,Analyser, exploiter, structurer des données
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé
La carte
57 Avenue du Général de Gaulle
72400 La Ferté-Bernard
Publiée le 24/04/2026 - Réf : 207KXSP
