Stage Ingénieur Production - R&D H/F Europe Snacks

Sujet du stage : Optimisation de l'enrobage des snacks apéritifs extrudés

Dans le cadre de l'amélioration continue de nos procédés de fabrication, nous souhaitons optimiser la qualité de nos snacks apéritifs extrudés.

L'enrobage représente une étape clé pour garantir une bonne répartition des arômes et une texture homogène. Cependant, la formation d'agglomérats peut impacter la qualité produit et générer des pertes de rendement. De plus, l'encrassement des équipements de conditionnement lié aux poudres d'enrobage peut entraîner des arrêts non planifiés et une baisse d'efficacité industrielle.

Tes objectifs sont :

Réduction des agglomérats d'enrobage en fabrication et évaluation de l'encrassement lors du conditionnement

- Analyser les causes de formation des agglomérats d'enrobage lors de la phase de fabrication.

- Identifier et tester des leviers d'action pour réduire ces agglomérats (ajustements procédés, paramètres matière, équipements...).

- Évaluer l'encrassement sur les lignes de conditionnement en lien avec la nature et la quantité d'enrobage.

- Proposer des pistes d'amélioration visant à réduire la fréquence de nettoyage et à optimiser la productivité.

- Formaliser une méthode de suivi et d'évaluation de la performance sur cette thématique.

Tes missions sont :

- Réaliser des observations terrain et collecter des données process (température, taux d'enrobage, hygrométrie...).

- Mettre en place des essais pilotes et analyser les résultats.

- Contribuer à la rédaction de modes opératoires ou standards d'enrobage améliorés.

- Participer aux réunions avec les équipes Production, Qualité et Maintenance.

- Restituer les résultats et proposer des recommandations concrètes.