Responsable Boucherie H/F

Work&You Nantes

✨ #çamatchentrenous
✅ - Un package de rémunération global ultra-compétitif (environ 16 mois de salaire !)
✅ - Une autonomie réelle sur vos achats, vos marges et vos prix (direct producteur)
✅ - Un outil de travail bientôt intégralement neuf (projet de remodeling 2027)

Vous parlez couramment le langage de la marge, de la casse et du compte d'exploitation ?Vous êtes un manager de terrain capable de piloter un rayon de 4M€ de CA comme une PME ?Vous cherchez un poste où votre investissement est récompensé par un partage des profits ?

Nous recherchons un Responsable Boucherie pour piloter un centre de profit avec une équipe de 10 collaborateurs. Le projet : transformer le rayon en une véritable "Halle de marché" moderne avec une autonomie décisionnelle forte.

Nous recherchons notre prochain Responsable Boucherie H/F.

Votre potentiel permettra de :
Piloter votre Business Unit : Vous avez la main sur vos stocks, vos marges et votre stratégie de prix. Vous êtes responsable de votre compte d'exploitation de A à Z.
Dynamiser le commerce local : Vous gérez vos achats en centrale mais aussi en direct avec les éleveurs locaux pour différencier votre offre et booster votre attractivité.
Manager la performance : Vous animez et formez une équipe de 10 personnes. Votre objectif est de décloisonner les postes pour gagner en polyvalence et en efficacité.
Gérer le changement : Vous participez activement au remodeling du magasin prévu pour 2027, avec des laboratoires et des rayons nouvelle génération.

Votre envie de nous rejoindre

✨ Ce que nous cherchons chez vous :

Compétences et traits de personnalité :

- Vous êtes un profil Grande Distribution confirmé : vous maîtrisez les indicateurs (marge brute, frais de personnel...).
- Vous êtes un boucher de métier, capable de légitimer vos décisions par une expertise technique sur le terrain.
- Vous êtes honnête, organisé et axé sur les résultats. Le management "gagnant-gagnant" est votre moteur.
- Vous savez gérer l'amplitude horaire du secteur avec une organisation rigoureuse.

Votre parcours :

- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Responsable ou Adjoint de rayon Boucherie, idéalement chez un indépendant ou une enseigne nationale. Votre capacité à gérer les "gros volumes" tout en maintenant la qualité artisanale fera la différence.

Rémunération : Fixe de 37K€ à 42K€ brut annuel sur 13 mois + Prime de bilan + Participation + Intéressement (soit un package global d'environ 16 mois de salaire).

Poste en CDI - Statut Agent de Maîtrise (Forfait 216 jours) - 1 samedi par mois possible (via RTT).

Avec Work&You, 'Provoquer LA rencontre professionnelle' ! Notre cabinet s'engage à vous répondre dans les 48H !