Salaire fourni par le recruteur
Nous nous engageons avec Hellowork sur la transparence et communiquons :
- Un salaire sur la majorité de nos offres
- Notre process de recrutement
- Notre politique de télétravail
- L'évolution de votre candidature
- Information si la candidature est visualisée ou refusée
Directeur d'Établissement Opérationnel H/F Mifa Group
- Paris 9e - 75
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 3 ans
Les missions du poste
REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE CHEZ GEGEOR !
POURQUOI NOUS CHOISIR ?
- Jours off fixes garantis : dimanche et lundi.
- Plannings organisés : journées continues, sans coupures (12h-00h)
- Pourboires partagés entre la cuisine et la salle.
- Avantages exclusifs : 30% de remise sur toute la cave, mobilité et évolution interne possible au sein des établissements du groupe.
POUR QUELLES MISSIONS ?
Direction et supervision opérationnelle
- Encadrer l'ensemble de l'équipe et organiser le fonctionnement quotidien de l'établissement.
- Veiller à la mise en place, à la bonne tenue de l'établissement, au rangement et à la coordination opérationnelle entre la salle, la cuisine et la direction.
- Garantir la conformité des normes d'hygiène, de sécurité et de propreté dans tout l'établissement (y compris la cuisine).
Accueil, service et satisfaction client
- Offrir un service attentionné, professionnel et personnalisé à chaque client.
- Accompagner et conseiller la clientèle, y compris internationale, et veiller à la fluidité du service déjeuner et dîner.
- Conseiller les clients dans leurs choix de vins, tant pour leur repas que pour leur cave.
Développement de l'activité
- Contribuer activement au développement du chiffre d'affaires.
- Mettre en place des actions de fidélisation client (qualité de service, gestion des avis Google, relationnel).
- Participer à l'organisation d'événements pour valoriser l'établissement et attirer une nouvelle clientèle.
Le profil recherché
POURQUOI VOUS ?
- Vous disposez d'une expérience confirmée en salle complétée par des compétences en gestion et/ou en coordination d'équipe.
- Vous avez un réel intérêt pour les produits de qualité, le vin et l'expérience client haut de gamme.
- Vous êtes à l'aise avec une clientèle internationale et maîtrisez l'anglais.
- Vous êtes autonome, organisé et motivé par un rôle polyvalent mêlant opérationnel, management et développement commercial.
Bienvenue chez Mifa Group
QUI SOMMES-NOUS ?
- 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
- Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
- Service : soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.
Infos complémentaires
À QUELLES CONDITIONS ?
- Contrat : CDI temps complet.
- Statut : Cadre au forfait
- Horaires : 5 journée continues.
- Salaire : 4 000 € brut par mois + 500€ de prime mensuelle sur objectifs.
- Avantages : participation au titre de transport (50% pass navigo), mutuelle (Alan, 50% de prise en charge), ticket repas (4,5€ par demi-journée de travail), prime de fidélité (350 € brut par an).
- Périodes de congés possibles : avril-mai, août et période de Noël.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Analyse des CV reçus
-
Premier appel avec les candidats présélectionnés
-
Entretien physique si le premier contact est concluant
-
Journée d’essai si entretien validé + débrief avec responsable de salle ou chef de cuisine
-
Débrief avec le candidat
-
Validation ou non de son intégration dans l’entreprise
-
Publiée le 14/04/2026 - Réf : 3965412/28367871 DDO/75P
Créez votre compte Hellowork et activez votre alerte Créez une alerte
Directeur d'Établissement Opérationnel H/F
Super recruteur
- Paris 9e - 75
- CDI
Envoyez votre candidature
dès maintenant !
envoyez votre candidature !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Directeur d'établissement
- Emploi Direction
- Emploi Franchisé
- Emploi Directeur d'agence
- Emploi Directeur adjoint
- Emploi Adjoint de direction
- Emploi Chef d'agence
- Entreprises Direction
- Entreprises Directeur d'établissement
- Entreprises Paris
- Emploi Anglais
- Emploi Polyvalent
- Emploi Junior
- Emploi Bar
- Emploi Brasserie
- Emploi CDI Paris
- Emploi Junior Paris
- Emploi Anglais Paris
- Emploi Septembre Paris
- Emploi Juin Paris
Testez votre correspondance
Chargement du chat...
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}