Chef de Laboratoire Pâtisserie H/F RÉSEAU TALENTS

L'entreprise qui recrute

Notre client, entreprise dynamique dans le secteur de la boulangerie pâtisserie premium, recherche son futur Chef pâtissier dans le cadre d'un projet de croissance. Poste en CDI sur Annecy.

Descriptif du poste

En tant que Chef du laboratoire pâtisserie, vous êtes le garant de la fabrication des produits proposés aux clients. Vous travaillez en étroite collaboration avec le dirigeant de l'entreprise et la responsable des ventes. Vous fournissez les quantités demandées par les équipes de vente, vous recherchez le meilleur rapport qualité / coût.

Vos missions sont les suivantes :

• Organiser et piloter la production (pâtissierie, tour, plats cuisinés)
• Assurer le suivi quotidien de la production : quantités, qualité et coûts
• Animer les équipes au quotidien (environ 10-12 personnes): réunions, recrutement, suivi des apprentis
• Gérer les commandes de matières premières et suivre les stocks
• Participer à la R&D et à la création de nouveaux produits
• Mettre en oeuvre et veiller au respect des procédures HACCP
• Superviser l'entretien et la maintenance des équipements (chaud, froid, mécanique)

Les "+" du poste

• Rémunération : selon profil entre 45K€ - 65K€ brut/an
• Rejoindre un projet de croissance d'entreprise
• Entreprise éco-responsable qui travaille avec des produits de haute qualité et faits maison
• 39h semaine

• Statut cadre, membre du comité de Direction