BTS Diététique-Nutrition & Restauration-Pullman Paris -Bac +2 H/F

A&A Edufirst Iffp

Le Pullman Paris Montparnasse est un hôtel 4 étoiles moderne situé au coeur de Paris. Il dispose de plusieurs espaces de restauration accueillant une clientèle variée, allant des voyageurs d'affaires aux touristes et événements professionnels. L'établissement met un accent particulier sur la qualité des produits, l'innovation culinaire, l'équilibre nutritionnel des menus et une expérience client irréprochable.

Profil recherché

- Étudiant(e) admis(e) ou en cours d'admission en BTS Diététique à l'IFFP Nanterre
- Intérêt pour la restauration et la nutrition
- Rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'analyse et précision
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
- Sens du service et de la qualité Pourquoi rejoindre Pullman Paris Montparnasse ?
- découvrir la nutrition appliquée au secteur hôtelier
- travailler dans un environnement moderne et innovant
- développer des compétences professionnelles concrètes
- acquérir une expérience valorisante dans un établissement reconnu

Présentation de l'établissement

Le Pullman Paris Montparnasse est un hôtel 4 étoiles moderne disposant de plusieurs espaces de restauration accueillant une clientèle variée : voyageurs d'affaires, touristes internationaux et événements professionnels.

L'établissement accorde une attention particulière à :

- la qualité et la fraîcheur des produits
- l'équilibre nutritionnel des menus
- l'innovation culinaire
- l'expérience client

Dans ce cadre, l'hôtel souhaite intégrer des alternants en BTS Diététique afin de contribuer à l'amélioration de son offre alimentaire et nutritionnelle.

Entreprise : Pullman Paris Montparnasse
Formation : BTS Diététique - IFFP Nanterre
Lieu : Paris 14 - Hôtel Pullman Paris Montparnasse
Début de l'alternance : Septembre 2026
Type de contrat : Alternance (contrat d'apprentissage ou de professionnalisation)

Missions principales

Encadré(e) par les équipes restauration et qualité, vous participerez à :

- l'élaboration de menus équilibrés adaptés à la clientèle de l'établissement
- l'analyse et l'amélioration de la qualité nutritionnelle des plats proposés
- le contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- l'information et le conseil sur les apports nutritionnels des menus
- la participation à la gestion des approvisionnements et des produits
- la collaboration avec les équipes cuisine et service
- la contribution à l'innovation et à l'amélioration de l'offre alimentaire