Agent d'Entretien et de Restauration - Mairie de Villejust H/F

Communes

En collaboration avec l'équipe et sa responsable, vous contribuerez à la préparation des repas et des préparations froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelle.
Vous participerez également à l'entretien des bâtiments communaux.

1) Contribuer à la préparation des repas (entrée, dessert, formage) et les préparations froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelles
- Préparer et mettre en valeur les éléments du repas (entrée, fromage, dessert)
- Assurer la mise en place du couvert
- Assurer la prise en charge des repas spécifiques (PAI)
- Savoir accueillir les convives et rester à leur écoute

2) Respecter normes lors des préparation et règles d'hygiène et de sécurité
- Surveiller le matériel à la prise de service (Régé-thermie, contrôle chambre froide, friteuse, lave-vaisselle etc...)
- Avoir un réflexe de contrôle et de prise d'initiative
- Savoir maîtriser le temps de chauffe et respecter les indications du prestataire
- Savoir appliquer les règles de sécurité et d'hygiène au travail
- Savoir détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité
- Contrôler, compter, répartir la marchandise à l'arrivée
- Chiffrer les besoins de denrées suivant le nombre de repas
- Remettre les plats et les plats spécifiques en température

3) Rangement et entretien du matériel
- Connaître et appliquer le dosage des produits
- Savoir maîtriser les nouvelles techniques d'entretien
- Savoir assurer l'entretien des locaux en temps voulu suivant l'occupation de ces derniers
- Satisfaire les usagers



4) Contrôler l'état de propreté des locaux
- Savoir entretenir le matériel (mono brosses, aspirateurs etc...)
- Savoir ranger les différents produits
- Savoir détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité