Responsable Charcuterie H/F

Elodea Rh Saint-Brieuc

Je recrute pour notre client un Charcutier expérimenté H/F au sein d'une entreprise conviviale et familiale.

Notre processus de recrutement :
1-Vous serez reçu en entretien, sur rendez-vous, par notre consultant(e) en recrutement à Saint-Brieuc: Nous validerons avec vous les compétences nécessaires au poste
2-Nous présenterons votre candidature à notre client
3-Notre client vous recevra pour vous présenter l'entreprise et la mission
4-Notre client valide votre candidature ? Nous vous contacterons et nous vous accompagnerons dans le processus de recrutement et votre intégration dans l'entreprise.

Vos missions:
En tant que Responsable Charcutier(ère), vous jouez un rôle clé dans l'organisation quotidienne du magasin :
Production & fabrication- Préparation, transformation et cuisson des produits de charcuterie artisanale
- Contrôle des cuissons, assaisonnements et finitions
- Veille permanente à la qualité gustative et visuelle des produits
Gestion & responsabilités- Organisation du laboratoire et répartition du travail
- Gestion des stocks, commandes fournisseurs et réassorts
- Respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Suivi et mise à jour des procédures qualité
- Participation au choix des gammes et au développement de nouveaux produits
Encadrement & relation client- Encadrement et accompagnement des membres de l'équipe
- Formation des apprentis ou nouveaux collaborateurs
- Conseil auprès de la clientèle (selon organisation du magasin)
- Participation à l'image du magasin et à la satisfaction clients Votre profil:
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
Goût prononcé pour les produits de qualité et l'artisanat
Capacité à travailler en équipe et à transmettre son savoir-faire
Polyvalence et esprit d'initiative

- Titulaire d'un CAP / BP / BM Charcutier-Traiteur (ou équivalent)
- Expérience en boucherie-charcuterie-traiteur indispensable, idéalement avec de la responsabilité