Chef d'Atelier 2Ème Transformation - Produits Carnés H/F

Cabinet TBC RH

Nous recherchons au sein de son Site, basé à Valdahon (25) un(e) :

Chef d'Atelier (2ème transformation - produits carnés) F/H

Il ou elle sera rattaché(e) au Directeur Site et aura la responsabilité de piloter et gérer l'ensemble de son atelier de fabrication (2ème transformation) du Site de Valdahon (25).

Ses principales missions :

- Encadrer, piloter et animer un atelier fabrication (découpe, conditionnement, désossage...) d'environ 25 personnes (opérateurs découpe/conditionnement) : recrutement, intégration, formation, gestion des compétences et évaluation du personnel, respect des règles internes...
- Organiser les plannings de travail selon les volumes à produire.
- Participer à l'amélioration technique de l'atelier.
- Surveiller la production en fonction des règles d'hygiène et de sécurité.
- Faire respecter le plan de nettoyage.
- Mettre en place des reportings hebdomadaires avec des indicateurs de performance.
- Former et monter en compétences les opérateurs.
- Contribuer à la qualité des relations de travail et du bon climat social au sein de l'entreprise.

Ce descriptif prend en compte les principales responsabilités et n'est pas limitatif

De formation de niveau Bac/+2 minimum en boucherie, charcuterie, production, qualité ou management spécialisé en agroalimentaire (CAP, BEP, Bac PRO, BTS...), vous avez une expérience de minimum 4 ans à un poste similaire idéalement dans le management de production d'une équipe/atelier de fabrication dans le secteur de la viande ou de 2 ou 3ème transformation de produits carnés.

Les profils venant de l'industrie agroalimentaire (produits frais) seront étudiés avec attention.

Vous maitrisez l'équilibre/rendement matière (optimisation de la marge commerciale du domaine d'activité), les procédés agroalimentaires et normes qualité et sécurité (HACCP, FSSC 22000) et les techniques de découpe/transformation de produits carnés.

Vous avez de réelles compétences à manager et motiver les équipes.

Vous maîtrisez les outils informatiques (Pack Office, et en particulier Excel).
#AGRO

Notre client est un Groupe Franc-Comtois (d'environ 400 personnes) spécialisé dans l'abattage, la découpe, le conditionnement et la vente de viandes (Veaux/Boeuf/Agneau/Porc...) pour ses clients (GMS/RHF/RHD/Boucheries trad) en France et à l'international.