Pétrisseur H/F Délifrance

Notre site de production de Martainville-Epreville, situé près de Rouen (76), composé de 145 collaborateurs, est spécialisé dans la fabrication de croissants et de pains au chocolat surgelés.

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons :

• Un(e) Pétrisseur(se)
• CDI - 35h

Votre planning :

Votre mission

Au coeur de notre production, vous réalisez le pétrissage des pâtes selon les recettes et le planning de fabrication, dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Vos principales activités

🔹Pétrissage et préparation des pâtes

• Assurer le pétrissage selon les recettes et le planning
• Peser et doser les ingrédients
• Alimenter les pétrins et extrudeurs en matières premières / pâtons
• Réceptionner la pâte en fin de ligne et déposer les pâtons sur une échelle
• Contrôler la qualité des pâtes fabriquées
• Respecter les consignes de fabrication

🔹 Contrôle et traçabilité

• Vérifier le bon fonctionnement des équipements
• Enregistrer les autocontrôles et assurer la traçabilité des matières et produits
• Alerter en cas de non-conformité ou problème technique

🔹 Hygiène et sécurité

• Maintenir le poste propre et organisé
• Respecter les standards d'hygiène et de sécurité

🔹 Organisation du poste

Vous alternez toutes les 15-30 min entre :

• Le pétrissage des pâtes (manipulation de pâtons et ingrédients)
• L'extrusion et la fin de ligne, où vous réceptionnez la pâte, la pliez et déposez les pâtons sur une échelle.

Vous manipulez des bacs de matières premières et des pâtons de 12 à 15 kg.

Vous travaillez au sein d'une équipe de 5 pétrisseurs.