Les missions du poste
Durée : 1 à 2 mois
Secteur : Grande Distribution / Laboratoires de fabrication (Boucherie, Boulangerie, Traiteur, etc.)
Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participerez activement à la maîtrise de la sécurité alimentaire et à la valorisation nutritionnelle de nos produits "Fabrication Maison". Votre rôle sera transverse, entre le terrain (audit des laboratoires) et l'administratif (gestion documentaire et analyse d'indicateurs).
Vos missions principales
Au quotidien, vos responsabilités s'articuleront autour de trois piliers :
1. Maîtrise de l'Hygiène et de la Sécurité Alimentaire
Veiller à l'application des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) au sein des différents laboratoires de production.
Participer au suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
2. Développement et Rédaction Technique (Culinaires & Nutrition)
Rédaction de fiches recettes précises pour l'ensemble des pôles de production (Boulangerie, Pâtisserie, Traiteur, etc.).
Calcul des valeurs nutritionnelles des préparations à l'aide des outils internes et des données du CIQUAL.
Standardisation des process de fabrication pour garantir la régularité des produits.
3. Analyse de la Performance et Reporting
Mise à jour et analyse des indicateurs qualité et satisfaction :
Taux de rupture en rayons.
Suivi des erreurs de prix.
Analyse du NPS (Net Promoter Score) et des retours clients.
Le profil recherché
Formation : Étudiant(e) en Licence Pro Qualité, Bachelor Diététique ou équivalent.
Compétences techniques : * Solides connaissances des normes d'hygiène (HACCP/BPH).
Aptitude à manipuler des données chiffrées (calculs nutritionnels).
Maîtrise de la Suite Office (Excel) ou de la Suite Google.
Qualités personnelles : * Excellentes capacités rédactionnelles.
Rigueur, autonomie et sens du contact avec les équipes de production.
Les avantages
- Emploi près de chez vous
- Une enseigne leader sur le marché
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Dépôt de candidature avec ou sans CV
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Etude de la candidature et prise de contact
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Entretien de 20-30 min avec le RH
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Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
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Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
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E.Leclerc en images
La carte
Route de Nantes
44190 Clisson
Publiée le 26/04/2026 - Réf : 26-05797