Alternant - Acheteur Alimentaire H/F Buffalo Grill

Présentation de l'entreprise Buffalo GrillCréée en 1980, Buffalo Grill est le numéro 1 de la restauration à table en France, et l'enseigne préférée des Français et des familles. Avec 325 restaurants sur l'ensemble du territoire (dont un tiers en franchise) et plus de 6 000 collaborateurs, dont 185 au siège, nous poursuivons activement notre transformation.Dans un marché de la restauration extrêmement concurrentiel et en profonde mutation, Buffalo Grill accélère sa dynamique et confirme en 2025 la meilleure progression de la restauration, avec une croissance supérieure au marché. La mission de Buffalo Grill, depuis toujours, est de rendre accessible à tous une restauration populaire et de qualité. Dans un environnement qui bouge, loin d'être une enseigne installée, l'entreprise est engagée dans une phase de réinvention ambitieuse : modernisation du concept, refonte du modèle d'offre, transformation de nos pratiques et de notre expérience client...sans pour autant perdre son lien indéfectible avec tous les Français Depuis 2023, nous déployons notre nouveau concept American Road Trip, un véritable voyage au coeur des routes mythiques des États-Unis, qui revisite notre ADN en alliant modernité, convivialité et accessibilité.Portés par des valeurs familiales fortes, une culture d'entreprise engagée, nous innovons en continu pour offrir une expérience client toujours plus différenciante et performante. Rejoindre Buffalo Grill aujourd'hui, c'est participer à l'aventure de transformation majeure d'une enseigne iconique pour tous les Français.Contexte : Vous serez rattaché(e) directement au Directeur des Achats Alimentaires. Objectifs : Accompagner la stratégie de Buffalo Grill, notamment dans le domaine des achats alimentaires, et garantir ainsi une offre de produits attractive et dynamique avec le meilleur rapport qualité / prix à nos clients tout au long de l'année.
Missions : Gérer votre portefeuille produits et fournisseurs

• Support actif aux développements produits en lien avec les différents départements marketing, R&D, excellence OPS, logistique et qualité.
• Négocier les conditions d'achats et les aspects techniques et contractuels
• Mettre en place les stratégies achats définies pour le développement de partenariats durables mais aussi participer aux évolutions achats tactiques et logistiques
• Lancer et gérer les appels d'offres sur vos catégories d'achats.
• Assurer une veille marché

• En partenariat avec les équipes Marketing, Opérations et R&D, à travers la mise en place des actions LTOs (Limited Time Offers)
• En étant force de proposition avec votre oeil expert sur les opportunités du marché

• Entretenir des relations rapprochées avec le 4PL transverse qui organise les approvisionnements et la logistique

• Être force de proposition sur des actions prioritaires ou projets transversaux et les soutenir au travers des instances professionnelles en amont
• Assurer le suivi de la performance de votre activité par la mise en place de KPI
• Contribuer à augmenter la visibilité du service Achats

• Être en mesure d'intégrer à notre offre le produit qui saura au mieux répondre au besoin qualité / prix de notre équipe Marketing, tout en prenant en compte les contraintes du marché et du fournisseur.
• Pouvoir proposer à nos partenaires franchisés un meilleur tarif que la concurrence tout au long de l'année.
• S'assurer d'avoir toujours de la marchandise en restaurant.