Preparateur de Fabrication H/F Samsic Emploi

Venez mettre vos talents culinaires au service d'une entreprise leader dans l'industrie agroalimentaire. En tant que préparateur de fabrication, vous participerez à l'élaboration de plats savoureux en respectant les normes de qualité et d'hygiène strictes. Vos missions incluront:

Vérifier et contrôler la qualité des matières premières (odeur, consistance, intégrité, absence de corps étrangers, etc.)
Approvisionner l'atelier cuisson dans le respect des cadences
Réaliser les préparations froides dans le respect des recettes (farces, fondues)
Renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité
Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse
Contrôler la qualité du produit et signaler toute non-conformité
Détecter et signaler les anomalies
Monter et démonter les machines (mélangeurs, trancheuses, barattes, hachoirs, )
Réaliser les contrôles des points critiques (CCP) et PRPO si concerné.
Réaliser les opérations de nettoyage et désinfection des machines et locaux de fabrication tels que défini dans le plan de nettoyage
Respecter les instructions de travail pour effectuer le nettoyage des machines, outils ateliers, pour garantir l'efficacité du nettoyage et donc la sécurité sanitaire des aliments
Saisissez l'opportunité d'évoluer dans un environnement stimulant et d'apporter votre créativité à une cuisine innovante.