Cost Controller - Econome H/F

Hotel Mont Royal Sas

Vos missions :
- Gérer les stocks de marchandises et de consommables,
- Organiser et piloter les inventaires réguliers,
- Optimiser les rotations de stock et contrôler les niveaux,
- Anticiper et prévenir les ruptures ainsi que les surstocks,
- Réceptionner les livraisons et en assurer le contrôle quantitatif et qualitatif,
- Vérifier la conformité des bons de livraison,
- Assurer le rangement et le stockage des produits dans le respect des procédures,
- Identifier et signaler toute non-conformité,
- Gérer les commandes fournisseurs : passation, suivi et contrôle des conditions d'achat,
- Suivre et traiter les litiges fournisseurs,
- Assurer l'interface avec les services de l'hôtel et transmettre les informations à la hiérarchie,
- Suivre les DLC/DDM et garantir la traçabilité des produits,
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi qu'à l'application des procédures internes,
- Contribuer activement au suivi budgétaire,
- Participer à une communication fluide avec les différents services internes,
- Analyser les écarts entre les consommations réelles et théoriques (food et beverage cost) et proposer des actions correctives,
- Élaborer et suivre des tableaux de bord de performance (ratios, coûts matière, marges) afin d'optimiser la rentabilité,
- Contrôler la cohérence des prix d'achat, des fiches techniques et des standards de consommation en lien avec les objectifs budgétaires.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive.

À propos de vous :
- Vous disposez de solides connaissances en gestion des stocks, approvisionnements et logistique.
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité et en assurez un suivi rigoureux.
- Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques de gestion (PeopleSoft, Birchstreet, Excel, etc).
- Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et d'un excellent sens de l'organisation.
- Vous appréciez le travail en équipe et savez collaborer efficacement avec différents interlocuteurs.
- Vous connaissez les standards et les exigences de l'hôtellerie de luxe.

Ce que nous vous offrons :
- Prime 13ème mois (soumis à 6 mois d'ancienneté)
- Prime d'ancienneté
- Prime de pénibilité (pour les collaborateurs concernés)
- Prime d'habillage (pour les collaborateurs portant l'uniforme)
- Congés seniors et d'ancienneté
- Tarifs préférentiels sur les hôtels et restaurants du groupe IHG
- Evénements et célébrations internes
- Parcours de formation interne et externe
- Repas fournis