Désosseur Pareur H/F Aubret

Description du poste

Vous avez le goût du travail bien fait et vous souhaitez valoriser un savoir-faire technique ?
Nous recherchons des Désosseurs Pareurs en CDI à Vallons de l'Erdre.


Le métier en quelques mots

En tant que Désosseur Pareur, vous êtes le premier maillon essentiel de la fabrication de nos charcuteries. Votre rôle est double : assurer l'approvisionnement des lignes et découper les pièces de viande avec précision pour garantir un produit fini de qualité, tout en respectant scrupuleusement les règles de sécurité et d'hygiène.


Ce que vous faites concrètement

Sous la responsabilité du chef d'équipe, vos missions principales s'articulent autour de la technicité et de la rigueur :
- Sécurité : respecter impérativement les règles de sécurité en vigueur.
- Approvisionnement et traçabilité : lecture des étiquettes (big-bags, cuves) et alimentation des lignes de découpe.
- Transformation : assurer le désossage et le parage des pièces de viande selon les cahiers des charges.
- Qualité : contrôler la conformité des produits à chaque étape de votre intervention.
- Hygiène : maintenir la propreté de votre poste et l'entretien de vos outils (couteaux, tablier de maille, gant anti-coupure...).


Votre environnement de travail et votre équipe

Vous intégrez un site de production avec un environnement froid (7°C), indispensable à l'excellence de nos produits.
Rythme : organisation en horaire de journée et hors week-end.
Vous n'êtes pas seul et en lien constant avec les autres opérateurs, les chefs d'équipe et l'équipe qualité.
Ici, on ne se contente pas de découper : on communique et on s'entraide pour atteindre des standards de qualité et de productivité.

Le profil que nous recherchons

Plus qu'un diplôme, c'est votre dextérité et votre savoir-être qui feront la différence.

Si vous n'avez pas d'expérience dans la découpe, nous vous formerons en interne sur plusieurs semaines.

- Vous avez idéalement une première expérience où vous aviez dû réaliser des manipulations aux couteaux.
- Vous êtes doté(e) d'une bonne résistance physique et vous aimez utiliser la dextérité de vos mains.
- Vous êtes pointilleux(se) sur l'hygiène et la sécurité.

Pourquoi ce poste peut vous correspondre ?
- Intégrer une entreprise qui valorise le métier d'artisan boucher en milieu industriel.
- Formation au poste entre 4 à 6 mois.
- Un poste technique sans management.
- Devenir un(e) formateur(rice) au sein du groupe Aubret.
- Rejoindre notre groupe coopératif breton, c'est choisir la stabilité d'un CDI et une rémunération complète : 13ème mois, Prime d'habillage et prime de froid mensuelle, Buffet froid à disposition, Colis offert de produits Aubret 2 à 3 fois par an, Compte Épargne Temps (CET), Prime d'ancienneté au bout de 3 ans,Chèques Vacances et avantages CSE.