Responsable Qualité et Développement Culinaire H/F OpenSourcing

CONTEXTE & ENJEUX

* Dans un contexte de forte croissance, notre enseigne connaît un développement
rapide avec :
* 35 unités ouvertes et 15 en cours d'ouverture (50 au total)
* Un objectif ambitieux de doubler le chiffre d'affaires d'ici 2026.
* Une phase clé de structuration avec la création du siège après 5 ans de
développement
* Notre priorité : garantir des standards élevés et une qualité produit
homogène sur l'ensemble du réseau.

DESCRIPTION DU POSTE

Rattaché(e) à la Direction, vous êtes responsable de la structuration, du
pilotage et du développement du pôle qualité et de l'innovation culinaire, dans
un objectif de standardisation et d'accompagnement de la croissance.

MISSIONS PRINCIPALES

1. MANAGEMENT DU PÔLE CONTRÔLE QUALITÉ

Manager une équipe de 4 personnes (évolution prévue à 6)

Superviser les contrôles qualité sur l'ensemble du réseau (50 unités)

Garantir l'homogénéité des standards sur tout le territoire

Piloter la performance et la montée en compétences de l'équipe

2. DÉVELOPPEMENT CULINAIRE & INNOVATION

Créer et développer de nouvelles recettes

Faire évoluer régulièrement la carte

Collaborer avec les laboratoires de production

Assurer une innovation produit cohérente avec l'identité de marque

3. STRUCTURATION & DÉPLOIEMENT DES PROCESS

Concevoir et déployer des process qualité adaptés à la croissance

Objectiver les contrôles et réduire l'arbitraire

Mettre en place des standards reproductibles à grande échelle

Structurer les méthodes de travail au sein du réseau

4. FORMATION & RECRUTEMENT

Former les équipes aux standards et bonnes pratiques

Recruter, structurer et piloter l'équipe qualité

Assurer la montée en compétence des équipes terrain

Être garant(e) de la culture qualité au sein de l'entreprise