Responsable de Production Service Traiteur H/F

Vernois Traiteur

Nous recherchons un responsable de production pour notre service traiteur, équipe composée de 6 personnes.

Vous serez en charge de la partie chaude, cocktail et buffet froid.

Missions :

-Assurer la production culinaire et la gestion des commandes.
-Superviser et encadrer une équipe de 6 cuisiniers.
-Garantir la qualité et la conformité des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Gérer les stocks et les approvisionnements.
-Participer à la création et à la mise à jour des menus et des recettes.
-Assurer la maintenance et l'entretien des équipements de cuisine.

Profil recherché :

Expérience significative en cuisine et en gestion de production.
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à encadrer et à motiver une équipe.
Sens de l'organisation et rigueur.
Créativité et passion pour la cuisine.

Prise de poste à 7H.