Manager - Responsable d'Établissement - Punch H/F

France Travail

Votre mission

En tant que Manager, vous êtes responsable du bon fonctionnement de l'établissement au quotidien. Vous assurez la coordination entre la cuisine et la salle, veillez à la qualité du service et participez à la gestion opérationnelle de l'activité.

Vos responsabilités

> Supervision de la cuisine
Superviser l'organisation et le fonctionnement de la cuisine.
Veiller à la bonne gestion des approvisionnements et des stocks.
Garantir la qualité et la régularité des préparations.
S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

> Supervision de la salle
Garantir un accueil professionnel et un service efficace.
Servir les clients et veiller au respect des standards de service.
Superviser la mise en place et l'entretien de la salle.
Gérer les relations clients et le traitement des éventuelles réclamations.

> Gestion opérationnelle
Assurer la gestion de la caisse et le suivi du chiffre d'affaires.
Superviser les achats et la gestion des stocks.
Participer à l'optimisation de l'organisation et des coûts.

> Management des équipes
Élaborer les plannings des équipes.
Assurer le suivi des présences et des heures travaillées.
Encadrer et coordonner les équipes.
Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs.

Profil recherché
Expérience en restauration ou en gestion d'établissement.
Une expérience en management d'équipe est appréciée.
Bon sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités.
Bon relationnel et sens du service.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique.
Conditions
Type de contrat : CDI
Temps de travail : temps plein.
Travail en journée et week-end.
Lieu : Annecy centre ville
Salaire : A définir